我很喜歡喝西洋菜湯，認為其滋味可媲美杭州西湖的蒓菜湯，據說北方人吃不慣，那就讓我們南方人盡情享用。我提到西洋菜湯，並非我崇洋媚外，而是要說明中國人對外國的好東西一向不排斥而火速吸收。
西洋菜是怎樣傳來的？作家葉靈鳳有文章談論：「顧名思義，西洋菜是來自西洋的。本地人慣稱葡萄牙為西洋，西洋菜雖非傳自葡萄牙，但香港的西洋菜首先移植自澳門，則大約是事實。因為澳門在明末就已經成為葡萄牙的殖民地了。九龍有一條西洋菜街，就因為那一帶從前多是西洋菜田。」
又說：「有一個故事，說西洋菜是由一個患病的船員從一座無人荒島上移植來的，因為這個人患肺病，一人留在島上，吃了這種野生的水草居然不死，後來便將它移植到澳門，所以名為西洋菜。」
我認為西洋菜可以治癌，但它是中藥還是西藥呢？你問我，我問誰？我只強調一點：中藥其實很多都是西方的藥草；西藥也有很多是中藥式方子，如金雞納霜。明乎此，就知只有走中西醫合璧的道路才能真正造福全人類。
葉靈鳳又說：「番薯據說是由葡萄牙人在明末傳入中國的……香港人還在它的名字上保留一個『番』字。」由此可知，外國的好東西，中國人吸收最快，且不忘本。但中國人民一向有骨氣、有獨立思想，不像今人，二百元港幣就可被人收買，低賤若此，吾欲何言？
不要多久，煲呔曾就可唱蘇東坡詞：「相顧無言，惟有淚千行，料得年年腸斷處，明月夜，短松岡。」