探射燈：千王唔易做
港產片中描述賭枱千術的橋段，港人必不陌生，讓人嘖嘖稱奇的千術其實分分鐘在賭場上演。反千專家、智鬥老千廿五年的「老千剋星」Sal Piacente，昨日在澳門一展身手，演示出神入化的啤牌「千術」，電光火石間的記牌、洗牌、換牌及做牌，招招暗藏玄機，揭開老千「逢賭必贏」的心戰和掩眼之謎。身材健壯的他笑言：「老千冇樣睇，別輕視看似動作『論盡』的胖子，他隨時是身手敏捷的老千！這也是心理戰之一。」
百家樂21點 最易出老千
有賭場的地方，就有老千的身影。世界各大賭場都有老千黑名單，並列為不受歡迎人士。澳門的賭場亦曾有知名老千出沒。有矛就有盾，於是反千專家就有了用武之地，為了打低老千，必須有「千王之王」的本事。不過千術在電影中就出現得多，外界難得一睹「真人騷」。四十六歲來自意大利的反千術專家Sal Piacente，是Universal博彩保護發展公司總裁，專門向賭場職員傳授識破千術之法，他昨在澳門亞洲國際博彩博覽會上一展反千身手。
「廿一點、百家樂是老千最常亦是最易下手的地方。」Sal多年來縱橫世界各大賭場，他一語道破千術離不開洗牌、記牌、做牌和換牌做手腳。關於洗牌出千，Sal透露，賭場荷官分分鐘是老千黨成員，若非串通荷官，騙徒難以下手。通常荷官會在洗牌前先讓玩家看清啤牌，此時預先夾定的玩家會火速記下啤牌，然後荷官假裝洗牌，派出預知的牌面，最後讓玩家輕易贏錢。
啤牌「落焊」 籌碼裝鏡頭
為了讓記者見識一下老千的驚人「速記」本領，Sal即場示範。他隨意在一堆雜誌抽起一本，花個半小時翻閱，合上雜誌，讓在場人士隨口說出頁碼，有人講出頁碼，Sal馬上說出該頁的大致內容，幾乎無差錯，令在場人士目瞪口呆。Sal說，記牌本事絕非天生，要透過訓練記憶法不斷訓練，熟能生巧。
另外，在啤牌「落焊」做記號，然後配以出千器材輔助，亦是常見的千術。「太陽眼鏡、隱形眼鏡、甚至放在桌面的籌碼，都有可能裝有針孔攝錄鏡頭，監察發牌員的舉動。」他拿出一副太陽眼鏡，示範辨出做了記號的啤牌，原來眼鏡內暗藏晶片，如啤牌用藥水等做了記號，眼鏡便能「看透」。他指，玩家只須乖乖坐在賭枱前，看似一切正常，但可能暗藏玄機。
老千冇樣睇 要打心理戰
千術千變萬化，坊間亦有不同出千法，如打空骰、「麻雀落焊」等。Sal笑言，成功出千，除了要有精湛技術外，還要打心理戰。他指，對於賭場經營者而言，任何可能都會存在，所以切勿輕視形形色色的賭客或荷官，「特別是外表看來肥胖的人，看似動作毫不敏捷的人，外人會以為他們無法施展千術，其實分分鐘使出妙手出千。」Sal即場以令人目不暇接的「摩打手」洗牌、換牌，「要邊張有邊張」，心想事成、得心應手，但他始終留一手，不肯慢動作拆解箇中奧秘。
Sal亦有老貓燒鬚的時候，他稱有一次玩廿一點時，便被老千快速的洗牌、換牌技術瞞騙，對方快過「眨眼間」即派出A與K的Black Jack組合。Sal昨日示範千術令人嘖嘖稱奇，但始終點到即止，費事露出底牌讓老千有機可乘。他表示，現今在賭場出沒的老千，絕少是單打獨鬥，而是多以三五成群組成老千黨，有組織地「合演」千術。
■文：黃家豪、張艷紅 圖：甘偉倫