菠蘿油西多士王者之戰
菠蘿油和西多士是陪伴港人成長的地道食品，亦是茶餐廳口碑好壞的重要指標。有機構舉辦網上選舉，讓市民選出全港「菠蘿油王」及「西多士王」，近二百家茶餐廳參與競逐。有資深麵包師傅坦言，在菠蘿包夾上牛油的菠蘿油看似簡單，但製作過程極考功夫，除用料講究，材料分量、烤焗時間亦需拿捏準確，才能炮製出皮脆內軟、入口即溶的菠蘿油。
安佳牛油與飲食網站「開飯喇！」合作舉辦「菠蘿油及西多士王者選舉」，分別邀請了一百七十八間茶餐廳參與，市民可於本月十六日至下月卅一日登入網站www.openrice.com/anchor投票，每人在各項目只可投選一票。有四十年經驗的旺角及調景嶺康年餐廳總廚李師傅坦言，製作菠蘿油要訣是快而準，「材料分量要好準，烘焙同發酵時間亦要啱啱好，一般用人手搓麵粉半個鐘，再發酵兩至三個鐘，一個菠蘿油動輒花上數小時才能完成。」
麵包要熱 牛油要凍
李師傅稱，加入牛油的時間很關鍵，「菠蘿油最緊要夠熱，牛油要夠凍，最靚係一出爐就將麵包送到客人面前，先食到入口即溶嘅感覺。」有三十七年歷史、以售賣菠蘿油聞名的旺角金華冰廳，其老闆娘陳太透露，菠蘿油有三種食法，「一般客人會熱食，食到牛油溶入麵包嗰種香口嘅口感；暖食則麵包外皮較脆、牛油微暖；亦有客人喜歡凍食，麵包能達到外脆內軟嘅效果。」
旅客買過百個回鄉
陳太稱，其店舖由早上六時半開始製作菠蘿油，估計每日售賣逾千個，有客人天天光顧，每次吃上三、四個，數年前有南非旅客離港前拉着行李篋光顧，一次過買下過百個菠蘿包帶回鄉。她稱，每個菠蘿油賣六元，一直甚少漲價，雖然近年原材料價升，但她盡量希望不加價讓更多市民能享受此廉價美食。
菠蘿油是由菠蘿包演變而來的食品，有說六十年代時，有人因麵包沒有餡料，味道不足而加上一層甜味脆皮，經烘焙後脆皮呈金黃色和凹凸不平，狀似菠蘿而得名，其後有茶餐廳將牛油加入包中，演變成菠蘿油，實際沒有菠蘿成分。西多士全稱為法蘭西多士，是北美洲及歐洲部分地區的常見早餐，在麵包上加入蛋汁油煎而成，通常加入牛油及糖漿食用，麵包中間亦時會夾有花生醬或果醬。