但美台最新協議是放行不知從牛身上哪部位而來的碎牛肉，亦讓帶骨牛肉、牛腦、牛眼及其他牛內臟等高風險部分進口；更規定除非經美方深入調查、並獲世界動物衞生組織確認美國牛隻患上瘋牛症，否則台灣不得禁止美國牛肉進口。台灣政府從此在控制牛肉安全上，完全處於被動，喪權辱台。無怪除民進黨群起攻之，連國民黨立委亦倒戈相向。

美國牛患瘋牛症初期，該國根本沒有完整的牛隻追蹤制度，即無法對牛肉來自哪個農場追查到底，更無法追溯牛的「族譜」，以確定牛肉是來自歷代都沒有患瘋牛症的族系。原因是美國牛肉在生產過程經多重集散：來自多家農場的雛牛，被運送到某農場養大，然後來自多家養大場的牛再被運送至另一農場養肥；之後來自多家養肥場的牛被運往一個屠宰場屠宰包裝。這種集散方式，只要其中一些牛患上瘋牛症，全國牛肉都可能有問題。

美國政府近年急起補救，但由於瘋牛症潛伏期長，美國牛肉是否完全安全，仍難確定。儘管如此，美國政府仍向全球施壓，要求放行。奉勸港府謹慎處理，勿步台灣政府後塵。