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【本報訊】在旺角廣華街開業僅八個月的點心專門店「添好運」，已獲《米芝蓮指南香港澳門》評為一星級餐廳。麥桂培是該店創辦人之一，他去年仍是四季酒店龍景軒的中菜點心部主廚，龍景軒連續兩年獲《米芝蓮指南》最高三星評級，但麥卻決心自立門戶，將富豪食堂的「豪點」，融入「街頭點心」，成全球最平米芝蓮餐廳。
馳名酥皮叉燒包
添好運標榜「自製點心，即叫即蒸」，為保食品質素而拒絕外賣，每天依然大排長龍等位。「平同新鮮都係賣點」他表示，客人在高峰期仍邊投訴邊等逾句鐘。麥桂培對獲選為星級餐廳開心不已，但揚言不會加價，「街坊生意，加價講唔通。」
四十六歲的麥桂培有卅年製點心經驗，去年金融海嘯的舖租及食物材料皆平，他離開龍景軒跟拍檔合資創辦添好運，三月初開張，兩個月後已回本。店舖每日平均賣出二千籠三十款點心，最出名是日售七百個的酥皮焗叉燒包，還有馳名的臘味蘿蔔糕及黃沙豬潤湯等。