25/11/2009

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中環耳目:三星廚意菜 預訂等成個月

高級意菜愈來愈受港人追捧,位於銅鑼灣嘅「The Drawing Room」,連經常身處中環嘅政制及內地事務局新任副局長黃靜文都話恨食,可惜訂咗兩次枱都訂唔到。

黃靜文兩度食白果

The Drawing Room來頭唔小,老闆係之前Ritz Carlton Toscana總廚Bombana Umberto同Aspasia餐廳總廚Roland Schuller,Schuller係米芝蓮三星廚,廚藝登峰造極,慕名而來者多如天上繁星,偏偏餐廳只做晚市,星期日又休息,食家排隊預咗至少等一個月,難怪黃靜文試過兩度預訂周五晚都食白果。

嚟到The Drawing Room,必食菜式包括「和牛三重奏」及「紅蝦扁意粉」,前者以牛脷、牛柳及牛肋骨一齊上碟,牛脷以香草及牛奶炆稔切粒,再配煎香嘅牛柳及以牛燒汁炆成嘅牛肋骨,三種肉質有不同口感,令人回味無窮。「紅蝦扁意粉」就以紮紮跳鮮蝦秘製而成,海鮮足料鮮甜,意粉彈牙。想試試大師手勢,四道菜要六百二十元,五道菜就要七百八十蚊。