但有懲教職員指在監獄廚房工作的犯人受四重監管，並會與其他犯人分隔，以免有利益輸送，否認犯人可自製私房菜。

犯人竟是「話事人」

有大欖懲教所犯人投訴，懷疑有在廚房工作的犯人平日扣起食物材料，自製餸菜賺香煙圖利，如一碟餸售價是一包煙，假日則以數支煙仔代價出售豆漿、炸雞翼、西多士、腐皮卷等小食，估計有關人士月賺逾萬元。

他又指，該監獄的洗衣工場犯人升遷及加薪，竟由一名綽號「叉燒」的犯人操縱，「唔明點解唔係阿Sir決定！」

但有前線懲教職員指，懲教署規定廚房工作犯人，康樂及運動均與其他犯人隔絕，以防利益輸送；廚房由一名一級懲教助理及一名工藝導師監督，兩工種職員互相監管，每日又有一名高級懲教主任巡查；飯堂亦分三區各有一名主任看管，若有加餸管方一定會知道。此外，每周亦有一名總主任突擊巡查飯堂及廚房，在四重監管下私房菜不可能出現。

至於「叉燒」是一名資深犯人，獲委派收集犯人工作數量向職員匯報，並非「話事人」，就犯人升遷加薪，職員需撰寫考勤報告交由管方決定。

懲教署發言人表示，懲教署致力維持監獄秩序，對有關投訴十分關注，希望投訴人能提供事發日期、時間及涉事人物資料，以助跟進調查。投訴人亦可聯絡該署投訴調查組，以便跟進投訴。