日本福岡一著名商場有條人工運河，運河中央是表演場地，常有小丑和雜技表演。運河的水不深，商場也不設圍欄，孩子站在河邊看表演，偶爾俯身玩水或在水邊蹦蹦跳，大人看見，保安也看見，卻沒有喝止。
換着是香港，這樣的場面一定不會出現。若商場設任何水體，必定會被欄杆重重圍繞，還有保安站在旁邊，呼籲孩子不要走近。一旦商場的人工水體沒加設圍欄，孩子竟能伸手玩水，相信翌日就會有人作出投訴。
香港停發小販牌已二十多年，流動熟食小販早已被取締，街頭大牌檔也幾乎絕迹，但福岡的露天夜市，卻甚有人氣。每個檔位，是稱為「屋台」的輪子木頭車，「屋台」被打開後，是馬蹄形共約十二個高櫈座位的小店。在博多河畔的一排「屋台」，各人賣的食物盡然不同，有即做餃子，有爐邊串燒，白領下班後，都愛在「屋台」附近hea。
這樣的情景也不會在香港出現。「屋台」能夠在福岡存在，是政府衞生部門的嚴謹執法（每個檔位都要出示牌照，檔位雖是臨時，卻非常「骨子」潔淨），也是政府對檔主衞生水平的信任。在香港，政府多年來的說法，卻是露天熟食檔有礙市容和影響環境衞生，必須取締，但福岡的「屋台」，卻成為遊客必到的景點。
對，景點不用數以億計的金錢打造，景點可以就是一排「屋台」。我在福岡開會兩天，趁空檔觀察了這個日本城市，看到的是日本孩子較為獨立和自信的畫面，看到的是這個城市的政府沒有過分管理，卻是秩序井然。
這些天來，福岡的報章都談及豬流感，但身邊的日本朋友卻沒有歇斯底里，也沒有搶購口罩，因為他們重視公共衞生，有些微病痛，管它是否甚麼流感，也會馬上戴口罩。因此，流感殺到，他們處之泰然，處變不驚。