靈感煮意：【15分鐘慳家晚餐】薑汁豬扒
以前我的經濟環境不好，兩個人的晚餐只有20元買餸錢，雖然不算很少，但若想吃得滿足一些，則有點難度。於是，我用那個時候有限的廚藝發揮小創意，令自己在困難中活得開心！而今回《靈感煮意》介紹的這道低成本但大堆頭的「薑汁豬扒」，便是我當年的最愛之一，用十零元買下4塊薄切豬扒，剩下的錢加條瓜和一個橙，一餐兼明天帶飯又解決！立即上東網生活收看《靈感煮意》啦，困難常有，最重要是懂得令自己開心啊！
做法：
1. 先用磨刀磨出薑蓉然後隔渣，得出薑汁和薑渣；「豬扒醃料」和「煮汁」材料分別置於兩個碗內撈勻。用刀背將豬扒拍鬆然後一開四，並加「豬扒醃料」醃15分鐘。
2. 開中大火燒熱易潔平底鑊，放豬扒每邊燒20~30秒但不用全熟，做好後盛起待用。待平底鑊放涼後，倒「煮汁」，開中小火將糖煮溶，再拌入薑渣多煮30~60秒。最後，豬扒回鑊，關蓋調至中大火煮1分鐘，即可享用。
材料、分量：https://bit.ly/2Drgg80
Profile
周靈山，愛情及瘦身食譜作家，著作有《邊吃邊瘦2！56道無添加‧減油糖食譜》、《邊吃邊瘦！50道獨家瘦身食譜》、《你是女皇，他就是皇帝！》。
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