窩心料理自製浪漫冬日

這個冬天不太冷，寒冷天氣警告才生效數天，氣溫又再回升至20℃，雖然不用凍到打冷震，但和暖的冬天卻總像不夠氣氛，想感受一下被皚皚白雪包圍的真正嚴冬，難道只得出走外國這個方法？其實只要略施小技，就可以暫時瞞騙感官，讓濃冬驟然而至。毋須懂得呼風喚雨的魔法，自家製作幾款暖笠笠的窩心小食與熱飲，今個冬天一樣好有Feel。

鴛鴦窩夫<br>在窩夫上灑滿糖粉就像降了一層薄雪，瞬間營造出浪漫的冬日感覺，而這款暖笠笠的美食無論配炸雞或蜜糖皆適宜，當主菜或甜品一樣滋味。

鴛鴦窩夫
在窩夫上灑滿糖粉就像降了一層薄雪，瞬間營造出浪漫的冬日感覺，而這款暖笠笠的美食無論配炸雞或蜜糖皆適宜，當主菜或甜品一樣滋味。

暖心魔法　營造氣氛

大家都知道天寒地凍特別容易肚餓，因此熱呼呼兼且飽肚的食物一向最受歡迎，再加上辛辣刺激食到滿頭大汗就更合心意，難怪煲仔飯、羊腩煲、麻辣火鍋也是大熱之選。然而，今個冬天大褸出動的次數10隻手指數得出，正所謂勉強無幸福，想吃出風味還是要等到天氣再次轉涼。那現在吃甚麼可以帶來冬日感覺？觀塘偉業街一間咖啡室的老闆Eddie就提議用暖入心的焦糖咖啡配搭窩夫與蛋餅兩款小食，不但賣相洋溢着冬日色彩，而且做法簡單，包你一學就識。

季節限定　雪花窩夫

窩夫雖然一年四季都啱食，不過加牛油、蜜糖或果醬之前，先在窩夫上灑滿糖粉，就可以輕鬆營造白雪紛飛的效果，尤其朱古力味特別有Feel，色澤較深雪花更明顯之餘，朱古力也是冬日必吃的甜品素材。

材料

原味材料：

麵粉50克、牛奶各50克、忌廉30克、亞麻籽10克、沙糖10克、橄欖油5克、泡打粉5克、雞蛋 2隻、糖粉適量

朱古力味：

麵粉50克、牛奶50克、忌廉30克、可可粉10克、可可仁10克、沙糖10克、橄欖油5克、泡打粉5克、雞蛋2隻、朱古力酒隨意、糖粉適量

貼士：

朱古力窩夫做法一樣，在步驟3混合的是可可粉、可可仁及朱古力酒。

做法：

1. 將麵粉與泡打粉過篩。	2. 加沙糖及亞麻籽拌勻。	3. 雞蛋拂起，放入牛奶、忌廉、橄欖油；用打蛋器攪拌至挺身。
4. 把窩夫醬倒入機內焗3分鐘，取出灑上糖粉作點綴即成。

懶人必學　西班牙蛋餅

小時候若有看過三毛的書籍，對西班牙蛋餅或者會有印象，因為三毛經常會製作這款西班牙家常料理給丈夫享用。蛋餅主要食材有雞蛋及薯仔，也可隨意混合芝士、洋葱、粟米、火腿等餡料，原鍋奉上不僅分外暖心，與香濃咖啡更是最佳拍檔，做法亦是意想不到的簡單，懶人必學！

吞拿魚蛋餅<br>將麵包蘸滿蛋漿既可以炸成西多士，加多少許材料更會變成西班牙蛋餅這道風味美食。新鮮出爐的蛋餅暖到入心，配一杯熱飲便成為最富情調的冬日美食。

吞拿魚蛋餅
將麵包蘸滿蛋漿既可以炸成西多士，加多少許材料更會變成西班牙蛋餅這道風味美食。新鮮出爐的蛋餅暖到入心，配一杯熱飲便成為最富情調的冬日美食。

材料

材料：

麥包1片、雞蛋2隻、吞拿魚醬40克、鹽少許、芝士碎20克、黑椒10克

貼士：

可購買現成吞拿魚醬，或將罐裝吞拿魚去油，與蛋黃醬拌勻而成，味道更佳。

做法：

1. 先撕碎麥包，將雞蛋拂勻。	2. 把麵包碎放入鑊內，倒一半蛋汁，再加吞拿魚醬。	3. 灑滿芝士碎，以黑椒及鹽調味。
4. 倒入剩餘蛋漿，放入240℃焗爐約5分鐘即成。