東京築地市場重新發現
「最動人時光，未必地老天荒，難忘的因你太念念才難忘……」是的，備受萬千寵愛的築地場內市場上星期終於閉幕，今日於豐洲正式對外開放重新上路。兩者實際距離雖然相距只有3.4公里，但築地鄰近銀座市中心，加上多年的情懷，未必人人即時適應。幸好，還有築地場外市場可逛，當中包括有剛正式開業、由兩幢建築構成的築地魚河岸市場，便延續了昔日逛場內市場的熱鬧氛圍，游走一趟更有不少驚喜發現呢！
熱鬧氣氛 劏魚表演
所謂的築地場外市場，其實是由築地日本漁港市場、築地魚河岸和周邊四丁目及六丁目之間的攤販所組成。當中在2016年登場、剛於10月1日才正式開業的築地魚河岸是訪客的焦點，它是為延續昔日場內市場的朝氣而設，分別由小田原橋棟和海幸橋棟兩幢三層高的建築組成，兩者有行人天橋連接，內裏共有60間店舖，主要是築地場內市場原有的批發販商，售賣每天新鮮運送過來的水產、水果和蔬菜等。
每朝5時至9時為市場人士的進貨買賣時段，要朝早9時後才對外開放，其中地面一層是售賣新鮮海產及蔬果，到訪當日人頭湧湧，當中最有噱頭的，我會選小田原橋棟內專賣吞拿魚的中盤商Kitani水產，他們會將每日需要解凍及切割的吞拿魚身（魚頭早已切去）放在店前的大木枱上，目測最少長約5呎，並於10時半進行「肢解」，例必成為遊人焦點。時間一到，店員最初便會拿着5呎長的大刀開工，於魚側中間切下一刀，肥美又粉紅色的魚腹便會出現於眼前，而店長星野圭史則會從旁解釋魚身各個部分，甚至放在手中給大家觀賞。至於要將魚身左右完全破開，則需用上更長的刀，並要兩三人合力在刀兩邊末端幫手拉扯，眼見眾人均出盡九牛二虎之力，魚肋骨斷掉聲同時此起彼落，待完成後圍觀者齊齊拍掌，氣氛超High呢！
至於只想買刺身海鮮慢慢歎的，市場無論是魚生、海蝦或生蠔應有盡有，而且價格十分相宜，低至￥500（約HK$35）起已有交易，買罷便可到三樓的自助飲食區享用，鮮味不比場內市場差。
特色扭蛋 地道風味
築地日本漁港市場則早於2014年10月已經營運，由長崎、網代、高知、北海道和新潟，共五個魚協及地方組織集結而成，是品嘗日本各地海鮮的好地方，這裏還有炭燒帆立貝、醃漬的三文魚和一夜乾等美味供應，就算不吃魚生亦不愁沒好東西落肚！
市場除了魚鮮美食吸引，周邊亦有不少趣味小事值得留意。我發現在市場的抽煙間內竟放有約20部扭蛋機，當中有些更與魚市場主題相呼應，如魚市場內專門運送貨物的板車、築地用來標示魚名的牌子，還有以「波除築地」為名的神社名牌扭蛋。前兩者當然是築地市場內的一大特色，留為紀念一流，至於波除築地的波，日文有海浪的意思，換言之是祈求風平浪靜，而市場位處的街道亦名為「波除通」，其末端正是波除稻荷神社，如果你也是愛出海之人，不妨扭一個傍身，並順道到社內拜拜。
地標景點 必遊一站
築地市場從何時開始成為魚市場，又何時開始變得舉世聞名呢？話說江戶時代，設於日本橋與江戶橋之間的魚河岸魚市場，因1923年9月發生的關東大地震而摧毀。同年12月借用原為外國人居留地（築地居留地）的海軍省屬地作為臨時魚市場，後來於1935年正式成立築地市場，為東京都11座中央批發市場之一，亦是全世界營運規模最大的魚市場，至今不經不覺已營運了83年。這個佔地達23萬平方米的市場主要由7家註冊批發業者、約1,000家註冊仲卸業者（中盤商）在此進行魚貨與蔬果的拍賣。及後日本經濟起飛，帶動築地市場新鮮魚生的美名衝出國際。於2000年12月12日，隨着都營地下鐵大江戶線通車，築地市場站亦開始投入運作，令該市場變成暢遊東京的必到行程！
築地日本漁港市場
地 址：東京中央區築地4-16-2
營業時間：8:00am~3:00pm（逢周三休息）
網 址：www.tsukiji.or.jp
築地魚河岸
地址：（小田原橋棟）東京中央區築地6-26-1，（海幸橋棟）東京中央區築地6-27-1
營業時間：5:00am~3:00pm
網址：www.tsukiji.or.jp
Travel Notes
簽證：持特區護照或BNO均毋須簽證
機票：HK Express一日有5班直航往返香港至東京（成田及羽田機場），單程淨機票HK$798起。網址：www.hkexpress.com
旅行團：東瀛遊秋日限定一天遊，於新宿集合，前往世界文化遺產日光東照宮（包入場費），於車內欣賞伊呂波坂紅葉景色及中禪寺湖畔散策賞楓，團費每位$690起，出發日期即日起至11月10日（逢周一至周四出發）。查詢：3692 0888
貨幣：￥100約兌HK$6.9
天氣：10月氣溫約15℃~22℃
特派記者：李家俊
鳴謝：HK Express、東瀛遊