大暑陽氣盛養生保健康

中暑分陰陽

天氣酷熱，一不留神就會中暑收場！原來在中醫角度，中暑有陰、陽之分，醫學博士兼註冊中醫師陳玉瑜說：「炎熱的日子，很多人會吹風納涼，加上經常以凍飲解渴，中氣內虛，令暑熱與風寒乘虛侵襲，導致陰暑。患者會有發熱、惡寒、無汗、舌質淡、苔薄黃、身重疼痛、神疲倦怠等徵狀，須盡快離開高溫環境，補充水分，亦可用藿香正氣散治療。陽暑則因烈日暴曬所致，病狀為大量出汗、頭暈眼花、口乾口渴、胸悶心悸、惡心乏力等，急救方法是把患者移到陰涼通風處，讓其服用藿香正氣水。病況嚴重的話，須立即送院救治。因體溫超過攝氏40℃，死亡率為41.7%，若超過攝氏42℃，死亡率更高達81.3%！」

心靜自然涼

除了生理上的中暑，悶熱的天氣亦會影響心情，導致「情緒中暑」。「大暑時節，高溫容易令人動肝火，繼而出現心煩意亂、無精打采、食欲不振等情況，危害身心健康，可造成心肌缺血、心律失常、血壓升高，甚至會引發猝死，所以老年體弱者及心腦血管病患者要加倍小心，謹記『心靜自然涼』，盡量保持心平氣和。」陳醫師補充，炎夏養生，除了避免長時間暴曬或在高溫下進行劇烈運動，亦可在三伏天進行天灸療法，藉此溫經散寒、疏通經絡、扶正固本，調節臟腑功能，從而有效地控制和減少疾病的發作，而且它屬溫和療法，兒童、成人及老年人均可接受。

進行戶外活動時，宜補充足夠水分。

悶熱的天氣可造成「情緒中暑」，危害身心健康。

苦味添精神

飲食方面，因暑濕之氣容易入侵人體，應選擇清熱解暑、化濕健脾的食物，如薏苡仁、赤小豆、綠豆、茯苓、山藥、南瓜、冬瓜、西瓜、烏梅、番茄等。苦味食物亦不妨多吃，其作用包括解熱消暑、驅除疲勞、健脾開胃、增進食欲等，除了有助預防中暑，還帶有醒腦作用，有利人們恢復精神和體力，減輕或消除全身乏力、精神萎靡等不適。值得一提，所謂「無病三分虛」，夏天應常吃益氣養陰的清淡食物，以加強體質，大棗、海參、雞蛋、牛奶、蜂蜜、蓮藕、木耳、豆漿、百合粥、菊花粥等都是不錯的選擇。

消暑湯水推介

金銀花水鴨湯

材料：

金銀花25克

水鴨1隻

無花果2枚

陳皮10片（泡軟去囊）

鮮薑2片

水1,000毫升

鹽少許

做法：

1. 水鴨洗淨後，放入沸水煮5分鐘，取出備用。

2. 把水煮沸後，放入所有材料，改用文火煲兩小時，最後加鹽調味。

功效：

鴨肉有滋補、養胃、止熱痢、去水腫、止咳化痰等作用；無花果能消腫解毒；金銀花能清熱解毒。此湯水可消除暑熱帶來的不適。

山楂蓮葉排骨湯

材料：

山楂 50克

鮮荷葉1片

排骨600克（汆水斬件）

烏梅2枚

生薏米50克

水1,000毫升

做法：

1. 山楂、烏梅和生薏米分別用清水洗淨、浸透。

2. 山楂、排骨、烏梅和生薏米放入瓦煲，加水煲至沸騰，改中火煲約3小時，再放入新鮮荷葉稍滾，加鹽調味，即可飲用。

功效：

蓮葉清熱解暑，烏梅生津止渴，生薏米利水祛濕，山楂開胃助消化。

大暑養生茶

材料：

鮮荷葉1片

鮮竹葉2片（切碎）

金銀花3克

白菊花3克

水適量

做法：

所有材料以沸水沖泡10分鐘即成。

功效：

清熱解毒，消暑消炎，輕度中暑者適用。

薄荷薏仁綠豆湯

材料：

薄荷5克

薏仁30克

綠豆60克

冰糖1~2湯匙

水800毫升

做法：

1. 薏仁、綠豆洗淨後，泡水3小時備用。

2. 薏仁、綠豆連清水以中火煮開，改小火熬煮半小時，加入薄荷、白糖後再煮5~10分鐘。

功效：

清熱解毒，可改善青春痘問題。

撰文：余彩瑜

攝影：方偉堅、蔡浩文