靈感煮意：無麵粉走乳製品邪而不惡Coffee Bread
對於坊間「戒這個那個」的減肥方法，我有很多不贊成的地方，例如近年興起的「低碳水化合物、極高脂」飲食。其實有不少醫學文章均對減肥人士作出提醒，說「高脂」不但傷肝，同時亦不能長期使用，日後重新吃碳水化合物時，便會出現復胖的情況。還有一點，「低碳高脂」很容易令減肥人士出現便秘，原因是不少蔬果都含碳水化合物，所以，減肥人士必須降低攝取蔬果的分量，這樣對小腸亦不健康。幸好，我的性格很「媽媽」，雖然不贊成，但仍會想辦法支持有需要的寶貝讀者。所以想到今日這個無麵粉、可用代糖、高脂的Coffee Bread，希望能為大家的減肥路上出一點綿力，令大家吃得開心一點。立即上on.cc東網生活收看我的視像教學，祝大家減肥成功！
材料、分量：https://bit.ly/2HkOpKj
靈山小貼士
此食譜是以45克黃糖作設計基調，如用植物提取零卡路里粒狀代糖，則需按該糖跟普通糖的甜度比例，以除數計好後再作調整。例如，所選的代糖比普通糖甜4倍，45克除4克後，代表需要放約11克代糖。如不用代糖，亦可用其他粒狀糖代替。
做法
1. 濕材料1：咖啡粉加入椰漿拌勻，待用。
2. 乾材料：全部放食物處理器內打成粉。
3. 濕材料2：跟濕材料1拌勻。
4. 焗：濕材料倒入食物處理器，跟乾材料打成蛋糕漿，倒入已鋪牛油紙的長方形焗盤，放上南瓜籽。置已預熱180℃焗爐先焗25分鐘，輕蓋一張錫紙，再焗10分鐘。
5. 享用和儲存：出爐後，需置架上放涼30分鐘才可切片，吃剩的需存放在雪櫃。
網上教室
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Profile
周靈山，愛情及瘦身食譜作家，著作有《你是女皇，他就是皇帝！》、《邊吃邊瘦！50道獨家瘦身食譜》。
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