簡易整另類煲仔飯
寒流襲港，假如你是個不怕凍的西伯利亞人，繼續食雪糕當然無問題，不過作為一個普通香港人，天寒地凍的最佳節目就是打邊爐或者食煲仔飯暖吓肚。有網民在社交平台上分享了西式煲仔飯的蜜糖雞髀焗飯做法，煮法跟煲仔飯大同小異，但預先調好味毋須再加豉油，煮好一鍋與家人共享夠晒溫馨。
材料：
雞髀肉 5-6件
蜜糖、豉油 各1/3杯
米醋、麻油、蔬菜油 各1湯匙
蒜蓉、薑蓉 各1½湯匙
洋葱粒 ½杯
米 1½杯
雞湯 2杯
鹽、胡椒 適量
做法：
1. 將雞髀肉放入密實袋。
2. 倒入蜜糖、豉油、米醋、麻油後封好醃2小時。
3. 用菜油煎香雞腿，上碟備用。
4. 煎香洋葱、蒜蓉和薑蓉，放入白米拌勻。
5. 把雞湯蓋過白米，同時將雞髀肉放在鍋內。
6. 以200℃焗30至40分鐘即成。
撰文：楊雅菁
圖片來源：IG@thafoodheaven