大寒將至識食助驅寒

下週六是大寒，而近日氣溫驟降，可有發覺自己的手腳冷冰冰，即使多穿幾件厚重的衣物，仍無法改善？據中醫師指出，身體冰冷有可能是受脾胃虛弱、腎陽不足、血氣流動失調等因素影響，懂得在飲食方面着手，適當地補充暖身食物，自然能抵禦寒氣的入侵。

脾胃虛弱令陽氣不足

當氣溫下降，身體感到冰冷是常見現象，據大醫堂中醫診所王鈺興醫師解釋，人體的陽氣是一切生命活動的推動力，它會因應「秋收冬藏」的規律，在冬季處於收藏狀態，以蓄積能量，人體的新陳代謝會因為陽氣收藏而減慢，氣血循環不如夏天時旺盛，所以手足較易冰冷，又因沒有足夠陽氣為有傷患或不適的身體部位保暖，該部分的皮膚溫度亦會較低。「我們的身體和暖與否，除了要看陽氣是否充裕，還要考慮陽氣能否暢順流通，這又與脾胃功能有關，因為脾胃負責消化食物並產生氣血，當脾胃虛弱，氣血生成減少，陽氣便不足以送達四肢末端，導致手足易冷，亦伴有胃納欠佳、胃脘冷痛、神疲乏力等徵狀。另外，老年人與長期情志抑鬱者，身體較易出現冰冷狀況，前者是受腎陽不足影響，並伴有腰膝痠冷、小便頻密且清長、體倦嗜臥等徵狀；後者的血氣流動失調，容易鬱結於內而不能外達於四肢，這類人的手足易冷，但軀幹和暖，臉上會經常長出痤瘡。」

生薑具有祛風散寒、溫中止嘔等保健作用。

雖然羊肉可改善氣血不足，但氣鬱體質者不宜多吃。

根據中醫學理論，「寒從腳下起」，因此必須注意雙腳的保暖。

氣鬱體質不宜食羊肉

要給身體保暖，可從飲食方面入手，當天氣寒冷時，應盡量避免進食生冷食物，如雪糕、刺身、凍飲等，多吃熱食，亦可於煮食時加入生薑、栗子等食材，提升保暖功效。王醫師說：「生薑性質溫和，味辛，入肺、脾、胃經，有祛風散寒、溫中止嘔等作用，進食少許已有助改善因外感寒邪引起的怕冷，或胃寒引起的嘔吐；建議把生薑搗爛榨汁，或跟紅糖煲水內服，皆有暖身的作用。至於被譽為『腎之果』的栗子，性溫，味甘，入脾、胃、腎經，具有養胃健脾、補腎強筋等功效，有助改善脾胃虛弱引起的反胃、泄瀉、腰腿乏力等徵狀，亦是冬天適用的暖身食材之一。」不少人會趁天冷時進食羊腩煲，王醫師表示，羊肉有益氣補虛、溫中暖下的效用，確實可以改善久病體虛、氣血不足的畏冷狀況，但由於羊肉的溫補作用較大，如屬於氣鬱體質引致的手足冰冷，則不宜食用，否則有可能誘發咽痛、痤瘡、口腔潰瘍等「上火」徵狀。

大醫堂中醫診所王鈺興醫師

栗子是暖身食材，冬天適用。

寒氣容易由腳部入侵

注意日常飲食之餘，王醫師亦建議大家多做運動，最好於早上起床後進行急步走、原地跳躍等簡單動作，以收暖身之效，或讓頸、背接觸陽光，藉此補充陽氣。除此之外，中醫學有「寒從腳下起」的理論，雙腳位於人體最下部，屬陰，寒氣容易由雙腳入侵人體，所以腳部的保暖十分重要，而泡足正是保暖方法之一。現代醫學又認為，雙腳離心臟最遠，加上重力作用，令腳部的血液供應相對較慢，利用熱水泡足，可促進末梢血液循環，驅散寒邪，以達到暖身作用。泡足的水溫應為攝氏40度左右，略高於體溫，熱水浸過腳踝，約浸泡20分鐘後，擦乾雙腳，並注意保溫。值得一提，不是每個人都適合泡足，以糖尿病患者為例，若合併周圍神經病變，四肢末端對冷熱的感覺會減弱，容易因水溫過高而傷及皮膚；患有靜脈曲張或動脈硬化的人士，因血管功能不全，血管壁過厚或過薄，同樣不宜泡足。