靈感煮意：速成無牛油Banana Bread
經常有讀者要求我教整Banana Bread，但我一直猶豫，因為製作蛋糕式的Bread時，如不多放油和放100克以上的糖，隔天便會變得又硬又乾。不過，經過多番研究之後，我終於創作出一款放在室溫3天仍然濕潤，而且是少糖少油的食譜。立即上on.cc東網生活收看我的視像教學，用料很簡單的，今晚立即試做啦！
材料、分量：
http://bit.ly/2m95f1F
做法：
1. 碗一，放入麵粉及發粉拌勻。
2. 碗二，放香蕉並用叉壓成蓉，然後加入糖和梳打粉打至融合。
3. 碗三，放牛奶、淡味油及蛋攪勻。
4. 將碗二與碗三的食材融合，然後倒入碗一內打勻，倒進已鋪牛油紙的16.5厘米×7厘米的焗盤內，放入已預熱180℃焗爐焗35至40分鐘，放涼40分鐘後便可享用。
靈山小貼士：
如焗起後立即吃，感覺上會比較濕，但我是特意把食譜做得比較濕潤的，免得在冬天乾燥天氣下，置室溫2~3天後會變得硬如石頭。
Profile
周靈山，愛情及瘦身食譜作家，著作有《你是女皇，他就是皇帝！》、《邊吃邊瘦！50道獨家瘦身食譜》。
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