廣東話有句俗語叫:「山草藥噏得就噏。」不過原來山草藥不但不能亂噏,即使近在眼前也未必講得出它的名字。好像以下3款適合這個季節食用的山草藥,你又認得幾多款?
魚腥頭又叫側耳根、豬鼻孔,是魚腥草的頭部位置,用來煲湯有清熱解毒、鎮痛止血、利尿祛濕等多重功效,而涼拌側耳根也是著名的傳統小食。
五指毛桃屬桑科植物,在山上採摘後先曬乾,再一束束配粉葛、紅蘿蔔、粟米來煲湯,有健脾祛濕、行氣化痰、舒筋活絡等功效,可當作家常湯水飲用。
被《神農本草經》列為上品的防風根處理方法很簡單,只要沖洗乾淨,連皮加幾碗水即可煲湯,有助紓緩感冒頭痛、風濕痹痛、風疹瘙癢,對血管健康也有益處。