靈感煮意：免搓免炸鬆軟Donut一湯匙油做8個
甜甜圈分兩種，一種是麵包糰，另一種是蛋糕糰，前者多數用油炸，所以吃起來會外脆內軟，亦是我比較喜歡的一款。不過，經由我設計的食譜，當然不會用上反式脂肪啦！今次教大家做的版本，只落一湯匙油便足夠做8個，口感方面亦會外層如雞蛋仔般薄脆，裏面則是鬆軟得如我的「棉花小餐包」，夠吸引了吧？想知道詳細做法，立即上on.cc東網生活收看我的視像教學啦！
材料、分量：http://bit.ly/2zThh7W
做法：
1. 甜甜圈：將所有材料置碗內攪勻，包保鮮紙並置室溫發酵2小時，然後放入雪櫃作低溫發酵12小時。預備一個可放置直徑4.5厘米甜甜圈的易潔焗盤，並在每個圈放入35克麵糰，之後用小匙平均分布在圈內，便可放入已預熱的180℃焗爐焗15分鐘。
2. 糖霜：將各款口味材料分別置於碗內攪勻成醬，待甜甜圈焗好後，趁還熱時將表面浸落糖霜裏，將多餘的滴走後，可立即享用，或放在鐵架上放涼。
靈山小貼士
甜甜圈麵糰可存放於雪櫃3天。
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Profile
周靈山，愛情及瘦身食譜作家，著作有《你是女皇，他就是皇帝！》、《邊吃邊瘦！50道獨家瘦身食譜》。
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