冬季進補，如果盲目亂補，很易變成「峻補」，過度進補，有些人補到流鼻血、血脂高、血壓高、血糖高，欲益反損，補出病、補出禍。
近年全世界都流行健康飲食，葷素搭配，這與中國古代養生理念「不偏食」是一致的，「不偏食」與「均衡飲食」意義相同，所以有錢而又有飲食文化的人，在享受鮑參翅肚的同時，也享受粗菜，例如番薯葉、番薯、南瓜、野菜、桑葉……以前，食番薯叫做「捱番薯」，現在，番薯比米貴得多，從日本、印尼進口的番薯更加貴。
苦蕎麥，古時叫「黑糜子」，用來磨成粉，造出來的饅頭叫做「拉渣窩」，現在以苦蕎麥造的麵條，是令人趨之若鶩的健康食物。苦蕎麥味道並不苦，之所以稱為苦蕎麥，是要區別一般蕎麥，一般蕎麥在各地都可種植，苦蕎麥只生長在海拔高而天氣寒冷地區。其實兩者營養同樣豐富，可作為糧食，但苦蕎麥近年被醫學鑑定具有很多獨特的預防疾病作用，用來泡水飲，既滋補，又排毒，並成為養生人士歡迎的苦蕎茶。
苦蕎麥含有維他命C、維他命E、氨基酸、黃酮類物質、蘆丁以及鈣、鐵、鉀、磷、植物蛋白質，而且膳食纖維非常豐富，泡茶飲後變得鬆軟，成為很好的腸道清道夫，自然排毒，比亂食補品有益。不過，天下間再好的東西，也不是適合所有人。明天續講飲苦蕎茶注意事項，以及苦蕎麥配合幾種中藥材泡茶的方法。