靚仔飲食文化人

由型男掌廚，以前或會想起英國的Jamie Oliver或日本的速水直道，如今香港也有謝霆鋒這個Chok到盡頭的代表人物。其實我們又點止得十二道風味？28歲的Andy Dark不但擁有自己的網上烹飪節目平台，亦是香港唯一一間美食圖書館的策展人，這位藍帶畢業生有姿勢又有實際，與上述幾位星級靚仔相比也毫不輸蝕。

Andy Dark現為味道圖書館的策展人，這兒除了設有廚房讓他分享入廚心得之外，也收藏了超過5,000本與飲食有關的書籍，當中包括世界各地的美食雜誌、食譜等等。

暗黑網名源於耍帥

唔怕生壞命，最怕改壞名。長得有點像黎諾懿和鄭伊健的黎建彰明明是個陽光男孩，卻擁有一個暗黑網名——Andy Dark，莫非他的成「廚」之路有着不為人知的黑暗秘密？原來這個名字的由來源於一次「酒後糊塗」。

大學工商管理學系畢業後，Andy Dark並沒有踏上金融才俊之路，反而報讀了渥太華藍帶廚藝學院為期1年的課程，比起沉悶的數字和理論，學煮西餐與甜品對他來說可謂輕鬆好玩得多。他說：「我是為了興趣才學廚，因此沒有給自己太大壓力，那時與一個韓國男生很老友，晚晚都會一起去Happy Hour，有一次大家飲到醉醺醺，他問我的中文名是甚麼意思，我想有型一點，就隨意告訴他我的姓氏代表黎明前一片黑暗，自此一班外國人就叫我Andy Dark，後來在YouTube開設頻道也以此為名。」

原本在大學讀金融，他卻認為搵快錢不適合自己，決定腳踏實地修讀1年藍帶課程，打穩廚藝基本功。

原本在大學讀金融，他卻認為搵快錢不適合自己，決定腳踏實地修讀1年藍帶課程，打穩廚藝基本功。

他笑言當初學廚的其中一個原因是為了追女仔，廚藝了得的男生確實魅力十足，而Andy Dark更是有姿勢又有實際。

他笑言當初學廚的其中一個原因是為了追女仔，廚藝了得的男生確實魅力十足，而Andy Dark更是有姿勢又有實際。

目標成為節目主持

當初並不是立志成為廚師，一個20歲出頭的男生竟然放棄高薪厚職學廚，以為他有錢就是任性，其實他早已心裏有數。他笑言：「那時我有兩件事想做，其一是成為烹飪節目主持人，為甚麼外國可以有Jamie Oliver，但香港只得May姐？另外就是開設甜品店。」當然，後來男子組也有謝霆鋒和鼎爺兩位星級代表。

Andy Dark小時候有段時間跟婆婆生活，她做的菜非常好吃，耳濡目染下亦令他愛上烹飪。到了中學時隨家人移民加拿大，由於黎媽媽的廚藝僅屬一般，為了有啖好食，他於是經常追看飲食頻道學煮餸，漸漸發現自己在烹飪方面也頗有天分。他還坦白承認背後另一個原因：「識整甜品特別容易追女仔，所以我很努力學習，不過後來發現關係不大，只是初相識時多一些話題罷了。」

歐陽應霽是Andy Dark的伯樂，二人不時會切磋廚藝，一起管理的味道圖書館佔地2,000平方呎，頗具規模。

歐陽應霽是Andy Dark的伯樂，二人不時會切磋廚藝，一起管理的味道圖書館佔地2,000平方呎，頗具規模。

活動參加者以本地人或居港外國人為主，亦不乏來港作深度遊的旅客，因此Andy也會堅負起推廣香港飲食文化的任務。

活動參加者以本地人或居港外國人為主，亦不乏來港作深度遊的旅客，因此Andy也會堅負起推廣香港飲食文化的任務。

致力推廣飲食文化

為了實現理想，他在修讀藍帶課程期間已在YouTube建立個人平台，自拍教學短片與網民分享煮食心得，雖然不是最高人氣的YouTuber或KOL，不過追蹤人數也超過36,000人。外形不俗再加上有「藍帶」履歷，其實幾間電視台亦曾跟他談合作條件，可惜最後都不了了之。

塞翁失馬，焉知非福，他卻因而認識到一班飲食界猛人，其中一個就是歐陽應霽。他豁達地說：「或者用另一種身份去推廣飲食文化更適合我吧！現在我與歐陽應霽合作，是中環鴨巴甸街一間味道圖書館的策展人，那兒除收藏了超過5,000本與飲食文化相關的書籍及刊物外，也經常舉辦特色料理班與工作坊等，給予我很大的創作和發揮空間。」

至於夢想中的甜品店，原來他一直未有放棄。「廚藝比我好的人比比皆是，我的賣點反而是天馬行空的創意，因此將來若有機會，我一定會實踐開舖的心願，不過我希望把目光放得更遠，就是把店子作為生招牌，以更多令人意想不到的配搭製作美食，成為一個實力與創意兼備的飲食文化人。」