「營」得出色 沖繩親子料理
假如說沖繩已經超越台灣，成為最受香港人歡迎的暑假親子旅行目的地，相信大部分人都不會反對。只要登上飛往當地的客機，幾乎每行座位都會見到小朋友甚至手抱嬰孩；無他，日本無論在食買玩各方面一向令人放心，加上機程只需兩個多小時，最啱缺乏耐性的幼童，還有水族館、動物園、陽光海灘等景點，再加上自駕遊夠方便，家長們當然識揀。其實沖繩仲有一樣秘密武器，就是別樹一格的飲食文化，當地不少特產都以健康掛帥，小朋友自然食得開心又有「營」。
健康食材 延年益壽
出外旅遊，尤其扶老攜幼，最擔心就是無啖好食。不過目的地是沖繩的話，大家都可以放心大快朵頤，皆因沖繩料理一向有「美麗地增長年齡」的說法，意思就是健康的食物令人延年益壽。沖繩擁有得天獨厚的氣候環境，陽光充沛土地肥沃，還有清澈無污染的海洋，孕育出多種蘊含豐富礦物質與維他命的食材，當地人出名長壽，據說也是因為吃得健康。今日就將當地經典食材晒冷，唔想有得睇冇得食？其實部分沖繩料理在香港一樣食到！
香港食得到：海葡萄 新鮮爽脆
海葡萄必須新鮮進食，但又不適宜在太冷或太熱的地方生長，所以甚少在沖繩以外的地方吃到，即使在當地，絕大多數也是人工養殖。蘊含豐富維他命的海葡萄本身散發着海水香味，拌檸檬汁或醋來吃分外清新，脆卜卜的口感亦很討人喜歡。
苦瓜 甘香惹味
苦瓜是沖繩最具代表性的特產，含有豐富葫蘆素、維他命B和C，能清熱消暑、增強免疫力及調理腸胃；沖繩人長壽據說也是因為常吃苦瓜。與中國苦瓜相比，沖繩苦瓜味道較甘甜，質感也較硬身清爽，薄切炒香的煮法也較易入口。
炒麵 變種SOBA
雖然沖繩人習慣將麵條叫作SOBA（蕎麥麵），但其實做法與拉麵一樣，都是用水和麵粉製成麵條，因此沖繩SOBA並不是灰色的蕎麥麵。以往當地人都會用五花腩煮拉麵，現在則流行加入其他海鮮食材將麵條炒香，分外香口惹味。
飛去日本食：紫薯 鹹甜皆宜
紫薯撻是沖繩人氣手信之一，當地盛產質感粉嫩而又清甜的紫心番薯，含有豐富澱粉質及花青素，是抗氧化的營養食材，用來炒餸或做甜品皆宜。
水雲 美顏恩物
水雲是一種滑潺潺的海藻，由於含有豐富的褐藻素，對調理腸胃特別有益，也有護膚及纖體功效。賣相有點像髮菜的水雲本身淡而無味，當地人習慣將之清洗乾淨後拌青桔醋食用，酸酸甜甜非常醒胃。
沖繩豬 矜貴品種
沖繩人非常喜歡吃豬肉，甚至有「除了叫聲之外，豬的任何部分也能吃」的說法，而當中最矜貴的品種就是與石垣牛齊名的Agu豬。與西方品種交配改良培育而成的Agu豬含有豐富穀氨酸，肉質特別鮮甜，加上膽固醇含量低，因此亦比較健康。
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撰文：楊雅菁
部分攝影：陳世昌