速製5款冰品踢走夏至暑氣

第1款：雜莓乳酪　健康輕怡

專為女生而設的零沙糖零忌廉的健康雪糕款式，用上紅桑子、黑桑子及藍莓這類味道清新芳香酸甜的莓果，配以無糖原味乳酪製成，味道酸甜不膩，女生吃罷也不會有罪惡感。若嫌味道太酸，大可以在打製雪糕時，加入少許蜜糖。

簡易度：5★（以5★為滿分）

消暑度：4.5★（以5★為滿分）

材料及工具：雜莓、原味乳酪、速製雪糕機

做法：將雜莓及原味乳酪分別放入冰格雪至硬身；放入速製雪糕機中打爛拌勻即成。

第2款：香蕉菠蘿雪葩　酸酸咪咪

香蕉是近年常見於班戟、雪葩及蛋糕食譜中，不時用作代替高澱粉質的麵粉材料。香蕉蘊含天然甜味，製作甜食時還可以代替沙糖，配以菠蘿炮製成雪葩，飾上薄荷葉即成。

簡易度：5★

消暑度：4.5★

香蕉菠蘿雪葩	材料及工具：香蕉、菠蘿、薄荷葉、速製雪糕機	做法：將香蕉及菠蘿切成細粒，分別用密實袋放入冰格雪至硬身，放入速製雪糕機中打爛拌勻即成。

第3款：奇異果沙冰　泡沫豐富

奇異果含有豐富纖維及維他命，味道酸中帶甜，是近年冷壓果汁的大熱食材之一。除了製成果汁，雪凍了的奇異果還可以配上汽水打成沙冰，也是營養豐富的夏日特飲。

簡易度：5★

消暑度：4.5★

奇異果沙冰	材料及工具：奇異果、汽水及攪拌機	做法：奇異果切粒後放入冰格雪至硬身後，放入攪拌機，注入汽水攪拌至滑身即成。

第4款：杧果綿綿冰　香甜消暑

很多人以為製作綿綿冰難度很高，其實只需一個刨冰機即可。而杧果可以說是經典的綿綿冰食材，大家在揀選杧果時，大可以挑選較熟透的款式，如果嫌不夠甜，還可以加少許煉奶，香甜消暑。

簡易度：4.5★

消暑度：5★

杧果綿綿冰	材料及工具：杧果、煉奶、刨冰機、攪拌機	做法：杧果切丁，用攪拌機打成杧果汁後雪成冰塊；之後直接放入刨冰機刨成綿綿冰，伴以適量杧果肉及煉奶即成。

第5款：西瓜雪條　清甜降溫

專為小朋友度身訂造的西瓜雪條食譜，做法及材料都相當簡單。此外，顏色鮮艷加上食材天然無添加，不用擔心小朋友進食過多色素及糖分。

簡易度：5★

消暑度：5★

西瓜雪條	材料及工具：西瓜、雪條模、攪拌機	做法：西瓜切成細粒，用攪拌機打成西瓜汁，之後注入雪條模中雪約4小時成形即成。

撰文：褚愛琪

攝影：張群生