走牛油朱古力曲奇孝敬為食婆婆
有位很怕醜的年輕讀者問︰「我婆婆很怕牛油味，但偏偏喜歡吃曲奇，她的牙不好卻又很為食，請問有無食譜可以教我？」當然有啦！我一向都偏愛孝順而又上進的年輕人。今次教的「朱古力曲奇」，走牛油、不太甜，邊位略脆中間似蛋糕，很易入口，相信會適合讀者的為食婆婆。除了這位婆婆會喜歡，想減肥但又愛吃零食的朋友也一樣啱食！立即上on.cc東網收看我的視像教學，做來孝敬老人家又慰勞一下自己啦！
做法
1. 餅糰：「乾材料」及「濕材料」分別置碗內拌勻，然後將「濕材料」倒入「乾材料」中拌勻成餅糰，最後加入朱古力粒拌勻。
2. 形狀：餅糰分成18份，每份搓成圓球，置已鋪牛油紙的焗盤上，以三隻手指將餅遂一壓平。
3. 焗：放入已預熱170℃焗爐焗13分鐘，置架上放涼便可享用。
分量 18塊
乾材料
中筋麵粉 75克
發粉、梳打粉、海鹽 各1/4茶匙
無糖可可粉 15克
濕材料
淡味油 25克
白糖 60克
雞蛋 20克
純雲呢拿油 1½茶匙
全脂牛奶 20克
另需40克朱古力粒
靈山小貼士
曲奇有3種口感，脆如餅乾、軟如蛋糕，以及外脆內軟富嚼勁的，這個食譜屬最後者；放涼後必須存放於密實盒。
網上教室
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Profile
周靈山，愛情及瘦身食譜作家，著作有《你是女皇，他就是皇帝！》、《邊吃邊瘦──50道獨家瘦身食譜》。
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