走牛油朱古力曲奇孝敬為食婆婆

有位很怕醜的年輕讀者問︰「我婆婆很怕牛油味,但偏偏喜歡吃曲奇,她的牙不好卻又很為食,請問有無食譜可以教我?」當然有啦!我一向都偏愛孝順而又上進的年輕人。今次教的「朱古力曲奇」,走牛油、不太甜,邊位略脆中間似蛋糕,很易入口,相信會適合讀者的為食婆婆。除了這位婆婆會喜歡,想減肥但又愛吃零食的朋友也一樣啱食!立即上on.cc東網收看我的視像教學,做來孝敬老人家又慰勞一下自己啦!

做法

1. 餅糰:「乾材料」及「濕材料」分別置碗內拌勻,然後將「濕材料」倒入「乾材料」中拌勻成餅糰,最後加入朱古力粒拌勻。

2. 形狀:餅糰分成18份,每份搓成圓球,置已鋪牛油紙的焗盤上,以三隻手指將餅遂一壓平。

3. 焗:放入已預熱170℃焗爐焗13分鐘,置架上放涼便可享用。

分量 18塊

乾材料

中筋麵粉 75克

發粉、梳打粉、海鹽 各1/4茶匙

無糖可可粉 15克

濕材料

淡味油 25克

白糖 60克

雞蛋 20克

純雲呢拿油 1½茶匙

全脂牛奶 20克

另需40克朱古力粒

靈山小貼士

曲奇有3種口感,脆如餅乾、軟如蛋糕,以及外脆內軟富嚼勁的,這個食譜屬最後者;放涼後必須存放於密實盒。

網上教室

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Profile

周靈山,愛情及瘦身食譜作家,著作有《你是女皇,他就是皇帝!》、《邊吃邊瘦──50道獨家瘦身食譜》。

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