主題樂園+項目管理 提升旅遊生力軍裝備
據悉獲丹麥王國授權、世界首座以安徒生命名的童話樂園，快將於上海開幕。主題樂園無疑已成為各地旅遊業重要發展之一，相關的人才需求有增無減。過往業界較少有關主題樂園的培訓課程，有學院新辦「國際主題樂園及項目管理高級文憑」，內容以國際主題樂園及項目管理這兩大範疇為主，透過面授課堂、工作實習、實地考察、外地交流，全面提升學生的入行裝備。行內人士認為，行業發展持續向好，畢業生只要用心工作，不難晉升到更理想崗位。
順應旅遊趨勢
復活節剛過去，大家有否到主題樂園一遊？今時今日，主題樂園已成為全球旅遊業的一大趨勢。一直以來，有關酒店旅遊的課程多不勝數，但是較少針對國際主題樂園的課程。有意加強這方面裝備？最近有一升學佳音，國際廚藝學院新辦2年全日制課程「國際主題樂園及項目管理高級文憑」，適合於DSE取得5科達第2級或以上（其中包括英國語文及中國語文），或同等學歷的人士報讀。
該學院課程經理（項目管理）陳雅慧指出，香港以至鄰近亞太地區，近年都積極發展國際主題樂園，部分更朝着度假村的規模發展。不少主題樂園還因應一些特別節慶如萬聖節、聖誕節等，推出相關大型活動，吸引更多遊客。籌備這類活動，當中涉及到項目管理方面的知識及技巧。這課程將透過面授課堂、實地考察、外地交流、工作實習、在職培訓等，好讓學生對行業有更全面的認知。
強調實戰體驗
學科主要針對國際主題樂園及項目管理這兩大範疇，前者涵蓋主題樂園設計、收益管理、營運風險管理、營運管理等方面的知識及技巧，後者則探討項目在策劃、統籌、營運、監督等方面所具備的學問。主題樂園設備應有盡有，不同部門建立着息息相關的關係，學生可透過課程所設的一些學科，如廚藝烹調、餐飲服務、人力資源管理、會計、法律等，豐富相關範疇的認知。
實戰體驗是課程焦點之一。究竟度假村與酒店在營運、監督等方面有何不同？學生應可在實地考察中得到啟發。主題樂園一般設有餐飲服務，為讓學生掌握相關技巧，他們要在校內的訓練餐廳及訓練廚房，分別學習款待客人及廚藝烹調。校方不時舉辦大型活動，有時也會化身為項目管理的「課堂」，安排學生參與不同崗位的工作，如接待來賓、後勤支援等。為期6星期的工作實習，也是課程的重要元素。
主動款待客人
想在行業大展拳腳？畢業生的就業出路廣泛，可投身主題樂園及項目管理行業，包括會議展覽策劃及服務機構，亦可選擇加入旅遊服務業，包括旅遊景點、度假村及酒店。業界亦為新入行者提供Management Trainee（管理培訓生）。如想繼續升學，亦不愁出路，校方現時與本港及海外院校，商討銜接學位課程的事宜，這類課程涉及項目、旅遊、運動等不同範疇。
主題樂園及項目管理同屬充滿挑戰的行業，除個性外向、喜歡與人接觸外，學生還要注意甚麼？陳雅慧說：「同學要把握實習機會，認真地工作，自然會有良好的表現。實習期間，不要怕醜，必須要夠主動、勇於面對不同層面的客人。」她覺得不斷練習可逐漸脫離「怕醜仔」之列，就算只是踏出一小步，其後換回別人讚賞，無形中也令你增強自信，慢慢突破框框。這行講求團隊工作，同學要明白相關精神的重要性。
課程資料
課程名稱：國際主題樂園及項目管理高級文憑
舉辦機構：國際廚藝學院
入學條件：DSE 5科達第2級或以上，包括英國語文及中國語文；或VTC基礎文憑（級別三）/基礎課程文憑；或VTC中專教育文憑；或毅進文憑；或同等學歷。
開課日期：9月
每年學費：$31,570（2年全日制）
查詢電話：2538 2200
撰文：黎雅麗
部分攝影：盧展程
部分相片：由受訪機構提供