環保設計學生廢盡創意

蕉葉摺成匙羹

無匙羹，怎進食呢？不緊要，一年級學生陳謂賢及吳銘匡配合大會主題，利用蕉葉製成蕉葉匙羹，環保又實用，榮獲低年級組「傑出設計獎」。陳謂賢說：「由於蕉葉本身質地較軟，所以用米漿把三層蕉葉黏合，剪裁成如『川』字形狀後，只要將兩旁的條子摺向中間，便成匙羹。」設計經過多番改良，尤其在承托能力方面，用來舀食物，甚至吃飯盒，完全不成問題。

吳銘匡說：「一般外賣匙羹都是塑膠製造，可能要經過漫長時間，才得以分解，但蕉葉則可經自然分解，對環境相當友善。加上蕉葉具跣水能力，而且體積較龐大，是製作匙羹的合適物料。」作品毋須複雜的技術，材料亦符合當今減廢環保的潮流，難怪獲本地生產商青睞，表明希望大量生產，並推出市場。同學亦加以研究利用蕉葉設計其他餐具，如碟、碗等。

咖啡渣做麵包袋

跟時下很多人一樣，四年級學生尹梓鋒也是咖啡控。享受咖啡之餘，大家又有否想過如何處理大量的咖啡渣？他與同學鄭觀平及林頌禮便以回收的咖啡渣，做成一些廚餘回收的設計——「永續咖啡袋/盒」。尹梓鋒說：「製作方法十分簡單，把回收的咖啡渣及用過的濾紙，放進攪拌機攪成紙漿，然後放若干分量於水池中，好像傳統做紙的方法，再用網撈起紙漿，弄乾後，便成一張整齊的紙張，最後摺成咖啡袋。」

用米漿把三層蕉葉黏合後，剪裁成如「川」字形狀，便可摺成匙羹。	如何減低廚餘是全球環保的大方向。	陳謂賢和吳銘匡以蕉葉製成匙羹，既環保又實用。

鄭觀平說：「經過資料搜集及生活經驗發現，一些麵包店晚上會棄掉當天賣剩的麵包，如果麵包保存得好，就算放一星期仍可食用。咖啡渣本身具有吸濕、防潮等特性，潮濕向來是存放食物的大敵，換言之，咖啡渣可延長麵包的保質期。希望透過這個設計推動其他計劃——聯合『食德好』，以及一些麵包店，用此永續咖啡袋包裝麵包，派給有需要的人士，最終達到雙贏的局面。」

「永續咖啡袋/盒」的製作方法十分簡單，做法類似手工紙。	同學以回收的咖啡渣和濾紙製成紙袋，可盛載麵包，取代平日用完即棄的膠袋。	用橙皮、檸檬皮來做果醬，既美味又可減低廚餘，一舉多得。

廚餘攪製果醬

這隊學生另一得意作品——廚餘果醬瓶，更勇奪高年級組「傑出設計獎」。單看作品外形，跟一般果醬瓶相若，功能卻恍如一件迷你電器。瓶口設計成刀片槽，放上洗淨的果皮，透過用力壓瓶蓋，可把果皮切成條狀，之後加入沙糖或麥芽糖等調味料。瓶頂設有電源孔，接通電源後，再用人手扭動瓶蓋，隨即亦轉動攪拌裝置。攪拌裝置設有發熱線，可攪溶瓶中盛載的材料，將其攪成果醬。

更值得一得，作品還擔當親子環保教育方面的角色。林頌禮說：「基於安全問題，小朋友一般沒機會參與製作果醬。我們決定簡化設計，以及從安全角度出發，作品可供親子使用之餘，亦成為小朋友學習環保的難得機會。」如可交給小朋友負責切果皮，只需用力壓瓶蓋，下方的刀片槽便會完成相關工序，期間並不會接觸到刀片。瓶身設有凹陷處，可穩固打側放置在枱上，小朋友從較低角度，亦可觀看瓶內的變化。

撰文：黎雅麗

部分攝影：郭凱敏

部分相片：由受訪機構提供