化身SUNDAY FARMER一嘗春耕樂

親嘗插秧滋味

曾幾何時，新界遍布農地，如今已買少見少，幸好偏遠地區仍有一些悠閒農莊，讓大家有機會體驗「汗滴禾下土」的滋味。像位於粉嶺鶴藪的綠田園基金，有感香港的稻米種植業式微，遂於3月尾發起「秧秧大稻．好米生活節」活動，希望把本地的種稻文化傳承下去。「早造插秧」是活動的重點項目，參加者可以認識傳統稻米栽種農具，亦可以赤腳踩入水田，體驗彎身插秧的滋味；附加節目包括動手於田裏清除福壽螺、製作禾草小手工，以及利用有機稻米炮製芝麻糊。想進一步感受好米、好生活的含意，可參加「稻米種稙工作坊」，親手以鹽水、雞蛋篩選出健康飽滿的稻米種子，學習浸穀催芽起秧及剷秧。此外，手作愛好者可參加「稻禾手工扇×禾草再造紙」工作坊，以稻草製作獨一無二的手工扇，利用禾草及大自然素材製作再造紙，以及親手搗米打粢粑，細嘗傳統農民在節慶時必做的宴客美點。

5大打卡位 彎身插秧，你試過嗎？	不說不知，禾草可以用來製作再造紙，參與工作坊就可以掌握箇中竅門。	「稻米種稙工作坊」將教大家利用鹽水、雞蛋篩選出健康飽滿的稻米種子。
經過導師指導，你我都能夠以禾草製作小手工。	山林農場種有當造的生菜、油麥菜、甘筍、沙律菜等農作物。	農場主人推崇「魚菜共生 」理念，並於場內實踐。

認識有機耕作

除了綠田園基金，鶴藪一帶尚有多個農莊，好像山林農場，同樣擁有一片綠油油的田地，並種有當造的生菜、油麥菜、甘筍、香草等農作物，導師會與遊人分享耕作心得，講解何謂「有機」，大小朋友更可親身落田，體驗播種、施肥等樂趣，甚至可摘下各式時令蔬果回家享用呢！場主推崇「魚菜共生」概念，並於農場打造出一個自我循環系統，即魚兒排出的糞便會經細菌過濾，繼而成為植物的養分，而植物又可濾淨水源回歸魚池。這套系統勝在環保，亦毋須外加化肥，減低傳統土耕有機會受土質或水源毒染的風險，農作物自然長得更健康。農莊提供導賞團，講解箇中原理與效益，大家不妨參加，獲益良多。此外，每年6月至9月，農場將出產不同種類的瓜果，如西瓜、青瓜、節瓜、冬瓜等，遊人可於場內即摘瓜果，把至Fresh的飲食體驗帶回家。

場內有一個迷你池塘，可欣賞到美麗的睡蓮。	農場設有工作坊，教大家製作樹葉拓印，原來只要選好喜愛的葉子，將它平放在紗巾上，並鋪上保鮮紙，用石頭或木錘敲打保鮮紙便可。	因應時節，農場會出產不同種類的瓜果，大家可於場內一嘗即摘瓜果的體驗。

周邊去處

位於八仙嶺郊野公園西北邊陲的鶴藪，除了是悠閒農莊的集中地，附近更有一條沿水塘闢建的家樂徑。該路徑由大石砌成，平坦易行，途經多條石澗及一個實驗樹林，景色不俗，很適合一家大小前往。

鶴藪水塘家樂徑依水塘而建，風光明媚，加上路面平坦，適合家庭郊遊。

喜歡露營的話，鶴藪設有營地，而且設備齊全。

撰文：司徒德琳

部分攝影：莫文俊

部分相片：由相關機構提供

查詢：2674 1190（綠田園基金）、3542 5231（山林農場）