無麵粉香橙蛋糕竟然走油不落糖？

「靈感煮意」刊登以來，一直深受讀者歡迎，還吸納了很多注重健康和想收身的朋友。情人節將至，我鑽研了兩張令人意想不到的蛋糕食譜，今日的是無麵粉、走油和牛油、還要不落糖的香橙蛋糕，聽落感覺是不可能吧？立即上on.cc東網看我的視像教學，跟最愛過一個健康的情人節！

1. 預備：焗盤鋪上牛油紙備用。椰棗浸熱水30分鐘至軟身；將橙皮的橙色部分磨出，待用。然後切開，拆橙肉留用，白色部分切走。預熱焗爐至180℃。

2. 乾材料：將所有材料放入攪拌機內打成粉，倒進大碗待用。

3. 濕材料：以攪拌機將浸軟椰棗和橙肉打成蓉，然後加入餘下材料再打30秒。

4. 焗：將「濕材料」拌入「乾材料」後攪勻，倒入焗盤，置爐焗烘焗50分鐘。取出後脫盤放涼15分鐘，然後置雪櫃4小時或一晚後便可享用。

椰棗　75克

水　30克

橙肉　220克

雞蛋　100克

純雲呢拿油　¾茶匙

橙皮碎　1茶匙

發粉　¾茶匙

海鹽　1/8茶匙

原焗無鹽杏仁　155克

椰棗，又名海棗，英文是Dates，只有果甜味，並沒有中國的紅棗味；可以在專賣外國貨的超市或精品超市選購。

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周靈山，愛情及瘦身食譜作家，著作有《你是女皇，他就是皇帝！》。

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無麵粉香橙蛋糕 竟然走油不落糖？