迎春接福 開運點心

豐衣足食 一團和氣

長輩食鹽多過我哋食米，過時過節想請他們飲茶聊表心意，當然不可以敷衍了事。祝願雞年豐衣足食，傳統點心一定要有，再在食材與造型上加點創意，一團和氣食餐好，闔家必定笑口常開。

大飽口福 蒸蒸日上

每次去飲茶都必叫即蒸點心的蝦餃燒賣，其實傳統點心一樣充滿節日氣氛，除了改個好意頭的名字外，大廚還會在「外形」和「內涵」方面花點工夫，精緻賣相夠吸引，滋味餡料亦令人回味無窮。

煎炸美點 笑口常開

煎炸點心與全盒裏的糖果一樣，是農曆新年的解禁美食，難得有機會大快朵頤，小朋友自然笑逐顏開擦餐勁！加上這些點心都很講意頭，食完或許會帶來好運，學業進步無難度。

老少平安 美滿甜蜜

平時各有各忙未必有時間陪長輩飲茶，趁着過年歎吓一盅兩件閒話家常，比宅在家中煲劇有意義得多。想更甜蜜當然不少得甜點與甜品，尤其寓意團圓的煎堆和湯圓更是必食之選。

花開富貴 $68/3件（d） 論搶眼，大公館的花開富貴必定榜上有名，大廚以湯鮑、雞粒與菇粒作餡料，然後用摻進菠菜汁的外皮包裹，上面伴以雜菜裝飾，故又有鮑魚四喜餃之稱。	年年有餘 $68/3件（c） 以火鍋馳名的酒鍋銅鑼灣分店特別推出了新春限定點心，金魚造型餃子像真度高，薄薄的餃子皮透出飽滿鮮蝦和魚肉餡，佐以高湯味道更佳。	大桔大利 $49/3件（b） 桔仔造型應節又可愛，以為是甜品，原來是用柚子汁製成的蝦餃皮；餡料一樣是蝦肉和豬肉，但外皮卻散發着清甜柚子香氣，口味清新。
招財進寶 $160/3件（a） 國金軒這款點心其實是鮑魚雞粒酥，即叫即做蛋撻酥皮香脆可口，選用原隻23頭鮑魚夠氣派，混合雞粒與冬菇，一啖一件品嘗到豐富層次。	老少平安$68/3件（a） 以老少平安為名，就知道這款點心深得大人與小朋友歡心。既有傳統荔芋角的鬆化軟糯口感，同時又混合了法國鵝肝，中西合璧別具特色。	甘筍蘿蔔絲酥 $42/3件（e） 翡翠江南這款甘筍造型的蘿蔔絲酥餅做得鬆化而不油膩，原來蘿蔔絲用上湯及金華火腿蓉煨煮過，所以散發着火腿甘香，甜中帶鹹味道剛剛好，小朋友一定喜歡。
行運炮仗 $39/例（b） 爆竹一聲除舊歲，而盈褔28這排炮仗就由春卷排列而成，脆卜卜夠香口，用來調味的士多啤梨醬令人感到甜甜蜜蜜，以玫瑰乾花作陪襯既可點綴亦寓意花開富貴。	如意吉祥 $58/3件（a） 煎堆碌碌，金銀滿屋，為了給客人帶來驚喜，師傅以D24榴槤代替蓮蓉豆沙等傳統餡料，假如你是榴槤愛好者，這個香氣四溢的黃金煎堆正合你心意。	黃金萬両 $36/3件（d） 過時過節當然要食馬拉糕，皆因色澤金黃有財源滾滾來之意，而這款專為農曆新年而設的南瓜千層馬拉糕加了南瓜蓉製作，清甜香氣令人回味。
金銀滿屋 $42/3件（d） 長輩通常都喜歡品嘗傳統美點，大公館的煎堆應該會令他們滿意。濃郁芝麻香氣夠吸引，切開後蛋香十足的鹹蛋黃流心餡料更叫人驚喜。	燕液黃金球 $48/3件（e） 炸得香脆的煎堆仔一向大受小朋友歡迎，這個以豆沙作餡料的黃金球就混合了燕窩，矜貴又有美顏作用，視減肥為終身事業的女士不妨趁過年破例放縱一下。	吉星拱照 $39（b） 最受歡迎的賀年甜品非湯圓莫屬，這碗薑茶的花生擂沙湯圓由師傅每日新鮮包製，流心餡料甜而不膩，配薑茶暖笠笠，桔仔造型也很討好。

撰文：楊雅菁　

部分攝影：盧展程、胡振文、郭凱敏

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