高貴滬點天鵝酥

主打上海菜的王家沙，最近開設年輕新副線「王家沙花樣年華」，名字甚有詩意，原來花樣年華象徵上海最美好的時期，猶如浪漫與年輕的代名詞。餐廳設計時尚，一地花花地氈配飾有蝴蝶和飛龍的牆身，摩登富格調。食物方面，推介多款點心，如芋蓉酥變奏而成的高貴版天鵝酥，加入了松露醬更添幽香。看似甜品的王家沙貢梨，原來是鹹水角，特地用上真梨梗點綴而成，像真度十足。鍋貼吃得多，足12厘米長的日版長條形煎餃就十分少見。至於主食，必試酥炸排骨擔擔麵，用上西班牙黑毛豬來配搭，肉質嫩滑得很；而矜貴版石鍋飯加入鮑魚炮製，鮮甜味美。