師情草意：花邊女王
轉眼間，已經踏入咗一年最後一個月，仲有不到20日又到聖誕節，每逢呢個時節，大家係咪都有大大小小嘅宴會要出席呢？作為女士當然想以最靚一面示人，期待能夠令人眼前一亮，所以總會千挑萬選去選擇心儀嘅衣服，而揀選衣料時，相信不少女士會考慮幾時都咁流行嘅花邊/蕾絲（lace），因為佢既典雅又能帶出女性美，而且如果配搭得宜，更可以顯示出不同型格。因此，自古至今花邊都係女士們嘅寵兒，連18世紀英國嘅安妮女王（Queen Anne）都唔例外，佢對花邊嘅鍾愛程度一早就廣為人知，而且有種西草由於生得似花邊，更被人以安妮女王嚟命名，佢就係Queen Anne's Lace。
Queen Anne's Lace學名係Daucus carota，源自歐洲，喺英國尤其普遍，不論路邊定係荒山野嶺，都不難發現佢嘅蹤影。佢嘅花序相當吸睛，一朵朵白色小花砌出一個個繖形花序（umbel），正中間嗰朵小花通常會係深紅色，望落就好似一塊潔白嘅花邊，染上了編織者不小心針到手指而流出嘅一滴血，而呢滴血就被形容為係屬於安妮女王。由於外表吸引，人類喺不同地方都有培植，更培植出不同亞種（subspecies），我哋經常食用嘅胡蘿蔔（D. carota subsp. sativus）就係其中之一，而Queen Anne's Lace嘅根部亦帶有胡蘿蔔嘅氣味，所以得到另一稱號－野胡蘿蔔（Wild carrot）。
雖然野胡蘿蔔唔似胡蘿蔔咁融入人類飲食習慣，但佢嘅療效就絕對不容忽視。野胡蘿蔔帶有利尿功效，亦能夠幫助驅風1-3。此外，佢能夠幫助防止結石，尤其泌尿道結石，所以對處理腎石及膀胱結石相當有效1,2,4。同其他西草一樣，可以不同方法服用，而喺多種服用方法當中，浸劑被視為最有效嘅方法，其中一個常見嘅利尿浸劑就以下列幾種西草組成：野胡蘿蔔、熊果（Arctostaphylos uva-ursi）、紫花苜蓿（Medicago sativa）、Couchgrass（Elymus repens）及Buchu（Agathosma betulina），只要根據西草藥師為上述西草所建議嘅分量，將1至2茶匙放入熱水浸泡15分鐘，即可飲用。
有咗女王的花邊幫手清一清，自然能夠由內靚到外，今個佳節大家就等做花邊女王啦。
Reference:
1. Bartram, T.（2015）. Bartram's Encyclopedia of Herbal Medicine. London, Great Britain: Robinson Publishing Ltd.
2. Chevalier, A.（2000）. Encyclopedia of Herbal Medicine. New York, NY: DK Publishing Inc.
3. Grieve, M.（1981）. A Modern Herbal. New York, NY: Dover Publications, Inc.
4. Bown, D.（2014）. Encyclopedia of Herbs. London, Great Britain: Dorling Kindersley Limited.
Alice Chan（陳雅詩）
（Reg. Psychologist）香港註冊心理學家
（Chartered Herbalist）加拿大特許西草藥師
M.Sc.（University of London）
High Dip. Pharma Tech.
Email：alice@wherbta.com
Dr. Bonita T.Y. Chan（陳德宜）
Registered Herbalist
加拿大安大略省註冊西草藥師
（Nutritionist）營養學家
Ph.D（The Chinese University of Hong Kong）香港中文大學生化博士
前美國Baylor College of Medicine,Texas Medical Centre疾病機理研究員
前美國University of Pittsburgh疾病機理研究員
Email：bonitatychan@wherbta.com
網址：www.facebook.com/wherbta