黑糖桂枝 助身體禦寒
踏入秋冬，氣溫偏低，體質較弱的女士和長者有機會出現手腳冰冷的情況，想改善畏寒的問題，除了多穿幾件厚衣或使用暖包外，亦可從飲食入手，因部分食材具有禦寒功效。在中醫學角度，黑糖和桂枝均屬偏溫的食物，只要配合適當的處理，即可發揮保健作用，令身體暖笠笠，自然無懼寒風。
黑糖配薑茶溫脾胃
註冊中醫師林婉珺指出，體質虛寒、氣虛、陽虛的人一般比較怕冷，加上氣血衰弱，容易在秋冬季節出現手腳冰冷、面唇蒼白的情況，這類人士適合食用黑糖。「手腳容易冰冷者，屬虛寒體質，而黑糖性溫，配合辛溫的薑使用，具有辛散、禦寒、溫補脾胃等作用。處理黑糖的方法很簡單，只須在剛煲好的薑水中加入1至2茶匙的黑糖，便可飲用。薑以外，亦可在普洱中加入黑糖，因普洱屬於100%發酵的茶，本已有保溫作用，加入黑糖後，更有溫補脾胃的功效。另外，在番薯糖水中加入小量黑糖，同樣有助禦寒。不過，因黑糖偏甜，濕熱體質者不宜過量食用，否則會出現口乾口苦、喉嚨痛等徵狀。」
桂枝改善心氣不足
除了黑糖，桂枝亦是一種辛溫食材，有溫通經脈、散寒止痛等功效，適合心氣不足的人食用。林醫師解釋：「心臟推動血液循環，因此心力不足者，四肢血液或會不足，導致手腳冰冷，而桂枝則有助改善此情況。煲煮桂枝粥是一個較常見的處理方法，而在咖啡中加入小量肉桂粉，亦有同樣功效。要注意的是，由於桂枝辛溫，因此正值月經期間的女士，如經血過多，必須避免進食桂枝。另外，陰虛火旺，或患有感冒的人，同樣不宜食用，否則有可能令病情惡化。」值得一提，雖然秋冬季節是進補的好時機，但在進補時，亦要留意自己的體質，選擇合適的食材，而不是盲目進補。
撰文：吳俊賢
部分攝影：蔡浩文