自己串燒自己燒

為了體驗生活，有錢仔刻意隱瞞身份，在家族經營的公司擔任一個小職員，最後更與草根女主角譜出一段飛上枝頭變鳳凰的愛情故事。這種情節應該只會在電影裏才出現吧！然而，被人照顧得多，偶爾想親力親為看看自己的實力也是人之常情。吃東西亦一樣，每次去餐廳點菜後都飯來張口，如果有機會落手煮埋一份，可會覺得是趟難忘又好玩的體驗？今日就帶大家去燒串燒！

串燒店位於染布房街與白布街街角，由於採用半開放式的開揚設計，在這兒吹着秋風食串燒特別有街頭風味。

大廚上身自家調味

先埋頭苦幹在點餐紙上揀選食物，然後就輕輕鬆鬆坐低等食，不論是港式、日式抑或泰式串燒店，經營模式基本上也大同小異。唯獨近月開業的烏龍燒卻突破傳統，提供自助串燒服務，客人照舊落柯打，逾80款食物分成燒燒竹筒飯、生燒海鮮、煲仔及鐵板仔燒燒、肉類、蔬菜瓜果、丸類等類別，但廚師只會把食材串好，至於調味和燒製的重任則落在顧客身上。有人嫌麻煩，卻有更多人覺得好玩，尤其一班朋友來幫襯，柴娃娃燒串燒自然特別開心和過癮。

黑白糯米紫薯椰漿甜竹筒飯 $43、冬菇鹹蛋黃臘腸竹筒飯 $47<br>3款口味的招牌美食，將食材與米飯釀入竹筒再放在爐上烤15分鐘，黑白糯米配紫薯可當甜品吃；臘腸飯則油潤甘香，另一款蝦米菜脯肉鬆飯同樣美味。

黑白糯米紫薯椰漿甜竹筒飯 $43、冬菇鹹蛋黃臘腸竹筒飯 $47
3款口味的招牌美食，將食材與米飯釀入竹筒再放在爐上烤15分鐘，黑白糯米配紫薯可當甜品吃；臘腸飯則油潤甘香，另一款蝦米菜脯肉鬆飯同樣美味。

餐蛋串串 $15<br>骰仔狀的餐肉與厚燒雞蛋雖非矜貴貨色，不過用來製作串燒卻零舍惹味，手勢好把外層燒得香脆更令人沾沾自喜。

餐蛋串串 $15
骰仔狀的餐肉與厚燒雞蛋雖非矜貴貨色，不過用來製作串燒卻零舍惹味，手勢好把外層燒得香脆更令人沾沾自喜。

炙燒新鮮大花蝦 $58/隻<br>選用斤両十足的澳洲新鮮大花蝦，肉質爽彈，毋須添加任何調味已很鮮甜香口。擔心手勢麻麻浪費了靚蝦，也可請店員幫忙將大花蝦燒熟。

炙燒新鮮大花蝦 $58/隻
選用斤両十足的澳洲新鮮大花蝦，肉質爽彈，毋須添加任何調味已很鮮甜香口。擔心手勢麻麻浪費了靚蝦，也可請店員幫忙將大花蝦燒熟。

掌握秘技滋味無窮

別以為燒串燒好容易，要做到外脆內嫩，熟得來又不至於太乾身絕對很講究技巧。難怪店舖的宗旨是：「烏烏龍龍自己燒，自自在在好逍遙。」想串燒燒得好味，最緊要保持逍遙自在的心態，只要掌握「烏龍秘笈」的幾個技巧，就可以輕鬆燒出惹味串燒。想避免食物黐着網架，記着先燒熟一邊才翻過另一邊；招牌竹筒飯最考耐性，起碼燒15分鐘才最美味；至於煲仔及鐵板仔燒燒系列則相反，煮得太熟會影響口感；另外，想串燒更惹味就要善用枱上的「燒烤三寶」，包括秘製醬油、蜜糖與自家製沙嗲醬，還可以加錢選擇芝麻醬、沙茶醬、腐乳醬、Wasabi豉油等醬汁，又或者梅粉、咖喱粉、香菇粉、海苔粉、孜然粉、七味辣粉，以及韓式泡菜粉合共7種調味粉，味道與濃淡度由你控制，一定啱你口味。