營養師設計度身膳食送上門

新派包伙食

許多人可能試過坊間無數健康餐單，最後都會因為時間、選材、味道，甚至恒心等問題，放棄實踐每日應持之以恒的健康飲食。而推崇「食得健康、活得自在」概念的Eatology，就是希望幫助上述人士解決當中的問題，先由專業營養師為客人設計菜單，再由擅長炮製各式料理的大廚作菜，再派員每日送到府上或辦公地點，儼如新派包伙食服務。

Eatology其中一位老闆Chris表示，很多人誤以為天然有機的餐單一定沒有味道及口感可言；事實卻不然，只需花點時間及心機即可。	送餐食具是用可循環再造物料製成，講究健康飲食習慣，同時注重環保。	送餐用的環保袋上都會附上簡單的Menu及進食指引，讓大家清楚知道箇中食材及如何烹調。

Eatology的中央廚房設於堅尼地城，每日工作由專人選購食材開始。創立品牌的其中一位老闆Chris表示，飲食習慣是健康生活重要一環，但大部分香港人每日都與時間競賽，有時並不是不想食得天然健康，而是有益有營養的膳食是需要花時間製作的。因此，品牌會因應食客的不同需要，設計出多個餐單，既滿足人體每日所需營養，又能符合個別特殊要求，即日新鮮製作後便以最短時間送到食客面前。

雞肉藜麥沙律 屬於低澱粉質的沙律，有高纖的藜麥、用香草醃香再焗的雞肉粒等，蛋白質豐富。	有機希臘乳酪配穀物 選用優質有機希臘乳酪，面層鋪滿杞子、乾果及穀物脆粒，作為早餐或午後茶點剛剛好。	香煎大蝦椰菜配檸檬橄欖油 是小食餐單中最受歡迎的Item，大蝦用香草及番茄煎香，吃時加點檸檬橄欖油來提鮮，鮮甜又爽脆。

精挑食材原汁原味

Chris舉例，品牌暫時只有6個指定的餐膳計劃，每日價錢由$308起，最多可以供應一日三主餐及兩個小食。部分菜式是純素、部分則是高蛋白質，甚至是不含麩質或奶製品，適合對某種食物敏感或需要的人士。除了指定的餐單外，他們還會視乎客人需要而度身訂造指定營養膳食，確保每天攝取的卡路里、脂肪、澱粉質及蛋白質的總和不會超標。

營養師及大廚會從大約500個食譜中，組合及配搭成每日的餐單，有時甚至在個別菜式中，增加或刪減食材或分量。Chris謂，他們對挑選每一道菜要求極高，講究食材新鮮、天然、有機的同時，還追求味道上的突破，只用天然調味及簡約烹調，保留菜式原汁原味，也藉以改變大家認為健康菜式大多味如嚼蠟的想法，令每一個食客由早餐開始便可以品嘗到各式各樣的美味菜式，達至健康目標。

有辦你睇：新任媽媽食住極速收身

來自美國加州的Aubrey Edwards是新任媽咪，為了省卻入廚時間及騰出更多時間照顧BB，便選用了Eatology送餐服務。品牌大廚及營養師應她要求，度身訂造了指定餐單，結果用了大約2個月時間，已回復生BB前的體重及身形。

Review

好味指數：4★（以5★為滿分）

必試推介：自家製黑豆意粉配蔬菜、雞肉藜麥沙律、香煎大蝦椰菜配檸檬橄欖油

人均消費：$308起，視乎所選計劃

撰文：褚愛琪

攝影：盧展程

查詢電話：2368 6891