Q版嘩鬼出動 HALLOWEEN笑餐飽

玩味菜式　炒熱節日氣氛

平日吃意大利菜可能會覺得菜式造型欠驚喜，幸好不少餐廳食肆為了迎接萬聖節，將菜式來個大變身。富豪九龍酒店意大利餐廳Mezzo主廚Nelson，應節地設計了一個可以自選頭盤、餐湯、主菜及甜品的「萬聖節嘩鬼套餐」。頭盤及主菜滿是鬼魅造型，最過癮的是由意式火腿配蜜瓜改良而成的「入廟拜神」。猶如香爐般的是裝滿新鮮沙律菜的玻璃杯，插上兩條捲上意大利火腿的麵包脆條偽裝蠟燭，中間再插上3條幼身的脆棒當作3支香，加上一隻用蜜瓜扮的手指，每個細微位都做到足，超吸睛。主菜則有「行屍走肉」，Nelson在烹調意大利飯時加入紅菜頭，天然的紅色素帶來如鮮血般艷麗色澤，另加入冬菇絲、椰菜花扮作蟲仔及骨頭，配以外層凹凹凸凸的水牛城雞槌及炸脆的薄餅蝙蝠，相當應節。

此外，不時推出富趣味主題下午茶餐的DK Cuppa Tea，在萬聖節期間亦供應主題Tea Set。其中以自掘墳墓為主題的英式牛肉批，是老闆Kat專程從英國搜羅直運抵港的，香脆鬆化的批入面是原粒牛肉，肉味鮮香濃郁，還用上迷你泥剷及餐叉作餐具，吃起來分外過癮。

紅色小妖 每位$298/萬聖節嘩鬼套餐頭盤（a） 酸香惹味的番茄啫喱加上意大利水牛芝士組合成的妖怪鬼臉，恐怖不足趣致有餘，吃時拌勻啫喱上的黑醋汁更加醒胃。	魔髮纏身 每位$298/萬聖節嘩鬼套餐主菜（a） 烏卒卒的「魔髮」其實是墨汁意大利麵條，淋上自家製的香草番茄汁，配以用牛油炒香的魷魚、大蝦、青口及蜆肉等，鮮香清新。	行屍走肉 每位$298/萬聖節嘩鬼套餐主菜（a） 紅菜頭煮過的意大利飯加入冬菇絲、椰菜花來豐富視覺效果。另有表面凹凸不平的水牛城雞槌及炸脆的薄餅蝙蝠伴食，甚有節日氣氛。
英式牛肉批 每位$298（兩位起）/鬼怪萬聖節英式下午茶（b） 大大個牛肉批用泥剷及餐叉設計成自掘墳墓的造型，造型得意之餘，肉批也做得不馬虎，入口肉味香濃，批底又香又脆。

趣致甜點　得意又富心思

DK Cuppa Tea的應節甜品相當富心思，如加上糖霜籤文的法式燉蛋，侍應會先要求食客求籤，再將求到的籤文放在燉蛋面，然後即時將籤文燒熔，未入口已傳來陣陣香甜味道，加上又香又滑的法式燉蛋，味道層次非常豐富。此外，造型鬼馬的「血淋淋」眼球朱古力鬆餅，由店子甜品師傅自家新鮮製作，朱古力流心鬆餅面用上朱古力眼球作裝飾，豐富朱古力層次之餘，入口甘香不甜膩。還有橙味及竹炭味的法式小圓餅，印上Q版南瓜鬼臉，應節又美味。

嘩鬼柚子吉士甜甜圈 $36/個（c） 甜甜圈用朱古力眼睛作裝飾，至於餡料則是清新幼滑的柚子味吉士醬，造型得意，吃起來也不太甜膩。	法式小圓餅（b） 橙味的南瓜臉及竹炭蜘蛛的造型相當應節，吃起來也不會太甜太膩。	法式燉蛋（b） 將食客求到的籤文即時燒熔，為香滑的燉蛋添加甜美焦香。

而Mezzo萬聖節嘩鬼套餐的甜品「嘩鬼派對」，用上不同濃度的朱古力炮製成骨頭、嘩鬼、蜘蛛及蝙蝠，入口滿是南瓜芝士蛋糕的香甜。此外，沙田凱悅酒店甜品主廚賴師傅，也推出4款10月限定的萬聖節甜甜圈。以嘩鬼柚子吉士甜甜圈為例，外層用了白朱古力以及用朱古力眼睛作裝飾，餡料則是清新芳香、口感幼滑的柚子味吉士醬，造型得意，吃起來也不太甜膩。

嘩鬼派對 每位$298/萬聖節嘩鬼套餐甜品（a） 有白朱古力、牛奶朱古力及特濃朱古力的骨頭、嘩鬼、蝙蝠來豐富味道，令南瓜芝士餅吃起來更滋味。

血淋淋眼球朱古力鬆餅（b） 濃郁的朱古力味鬆餅中間是半融的朱古力流心，加上朱古力製的鬼怪眼球做點綴，層次豐富又好味。

Trick or Treat！應節糖果入手

在萬聖節不想被小朋友的惡作劇整蠱，當然要以糖果款待他們，為了讓一眾調皮小孩乖乖就範，多款造型趣致糖果紛紛出動，務必臣服一班嘩鬼。

殭屍牙齒形橡皮糖 $26.9（d） 造型像真的殭屍牙齒，吃起來煙煙韌韌富嚼勁，玩得又食得。	眼球形軟糖 $19.9（d） 獨立包裝的眼球軟糖，用上天然果汁製作，味道不會太甜，家長可以放心讓孩子放縱一次。	南瓜頭朱古力蛋 $39.9（e） 成個南瓜頭包裝裏面是迷你朱古力蛋，數量夠多，可以一次過滿足多個小朋友。
萬聖節棒棒糖 $8.5（e） 有巫婆、南瓜鬼臉及小精靈等造型，用不同顏色的啫喱糖炮製而成，色澤繽紛夠吸睛。	蜘蛛朱古力 $12.9（d） 大蜘蛛其實是香甜幼滑的牛奶朱古力，小朋友收到一定好開心。

撰文：褚愛琪

部分攝影：陳世昌、張錦昌、郭凱敏

查詢電話：（a）Mezzo 2313 8778、（b）DK Cuppa Tea 2771 2847、（c）沙田凱悅酒店Patisserie餅店 3723 1234、（d）Market Place by Jasons 3122 4066、（e）Great Food Hall 2918 9986