青森林檎成熟時

講起日本青森縣的招牌農產物，一定非林檎（蘋果）莫屬。當地出產的林檎佔了日本全國產量一半以上，就連該縣的縣花都是林檎花，其代表性可謂不言而喻。而現在便正值青森林檎的當造期，其中弘前市便設有林檎公園，訪客可看到滿樹都是「紅紅的小臉兒，溫暖我的心窩」，除了可即摘即食，更有主題區域教授相關知識，教人上了一嘗好味又充實的林檎課。

11月過後是王林及富士蘋果的當造期，當然當場用舌尖感受其風味。

教你揀林檎

青森縣位處高緯度，有利種植溫帶水果，當中又以林檎最為巴閉，其耕地佔地20,000公頃，年產近500,000噸，銷售至日本各地之餘，亦出口到亞洲多國。除了食用，弘前市更有林檎公園，讓訪客可邊品嘗當地林檎、邊學習相關知識。公園於2002年建成，佔地5.2公頃，園內約有1,300棵林檎樹，品種多達65款。導賞員表示，一般而言8月至12月上旬都是林檎的當造期，夏綠（8月）、彩香（9月）、紅玉（10月）及富士蘋果（11月以後）等品種會輪流熟成，而8月至11月中旬園區都提供摘鮮體驗。只見眼前每棵果樹高約2米，而果實傳來的淡淡果香令人精神為之一振，入園摘鮮，當然要先學識如何挑選，導賞員話外皮凹凸不平，底部呈黃色的就是好貨色。至於採摘方法，是先用手抓緊果實，然後以食指將果椗輕輕往下壓，果實便會輕易脫落，而即場品嘗到的玉林及富士蘋果，那分爽脆清甜確係令人十分感動。

林檎公園於2002年建成，面積達5.2公頃。

青森縣每年林檎產量近500,000噸，佔日本全國總產量的一半以上。

林檎之家內設有體驗區、紀念品區及餐廳等區域。

另外，公園內設有「林檎之家」體驗區，內裏劃分為多個展區，可讓大家對這款水果的種植過程、品種及甜度加深認識，不過我最感興趣的是紀念品區，內有多達1,200種產品，由零食、飲料到文具，就連手袋都有，我就買了2包王林蘋果乾，香甜脆口，一點也不油膩，啱晒注重健康的口痕友。

只需￥1,060（約HK$78.4）便可買到3盒蘋果汁。

將蘋果抓緊，並以食指輕輕把果椗往下壓，便能輕鬆摘下果實。

場內提供王林、星之金貨、富士及Shinano Sweet讓大家試食。

紀念品區有多達1,200種林檎產品讓大家買個痛快。

弘前市林檎公園

地址：青森縣弘前市大字清水富田字寺澤125番地

營業時間：9:00am~5:00pm

採摘體驗：每公斤￥200（約HK$14.8）

網址：www.city.hirosaki.aomori.jp/ringopark

必浸護膚林檎湯

青森縣不少旅館也愛以林檎作賣點，位於平川市的津輕南田溫泉，便創出獨特的蘋果之湯，據說此水果的果酸有護膚功效，旅館於是將蘋果放進浴池內讓客人浸泡，而且更甚受女士歡迎。未入湯前，覺得把蘋果放進溫泉有點浪費兼奢侈，不過進入浴池後發現內裏的蘋果都是過熟或有瑕疵的，反而對旅館物盡其用甚為欣賞。我拿起水中已被浸得軟腍腍的蘋果，發現依然果香濃郁，而浸泡後皮膚也有滑滑的效果。旅館同時還有菠蘿湯（放心，池內不見原隻菠蘿），奶黃色的泉水有點像杧果汁，還帶有濃濃的菠蘿香，跳進溫泉，泉水比想像中稀淡，不過感覺還算不俗。旅館的晚餐給我另一種驚喜，刺身新鮮不在話下，即炸天婦羅脆口不油膩，就連簡單如一碗稻庭烏冬都食到大家Encore，據知餐廳還自創蘋果料理，可惜是次無緣品嘗，但還是讓人捧腹大滿足。