師情草意：藏頭露尾
自古以來，人類對長生不老有着無窮無盡嘅幻想，不論係位高權重嘅君王，定係一般平民百姓，都想能夠長命百歲，甚至可以不老不死，所以古今中外都有人不惜想盡千方百計煉丹造藥，相信有啲藥草帶有能夠令人長生不死嘅神奇功效。喺中國我哋就聽得多天山雪蓮及千年人蔘等，而喺西方國家就有隻「老鼠仔」，佢哋細細粒但仍然要匿埋，只肯露出條小尾巴畀你見到，佢係邊個？咪就係鼠尾草囉。
鼠尾草（Salvia spp.）品種繁多，約有九百多種，佢哋身上布滿短小絨毛，睇落又真係好似老鼠仔條尾。雖然到目前為止，未有明確證據顯示鼠尾草帶有令人類長壽嘅功效，但人類仍然喺多方面都會使用到佢，特別係食用及藥用方面。菠蘿鼠尾草（S. elegans）及藍色鼠尾草（S. clevelandii）都係主要被用作食用嘅品種，由於佢哋帶有強烈香味，例如好似菠蘿鼠尾草就帶有菠蘿香味，所以經常被加入沙律之中，又或者用嚟作為肉類及海鮮調味。而亦有不少品種適合藥用，包括庭園鼠尾草（S. officinalis）、西班牙鼠尾草（S. lavandulifolia）及快樂鼠尾草（S. sclarea），當中以庭園鼠尾草就較為常見，更有細分為好幾款品種，其中紫葉品種（S. officinalis purpurascens）嘅功效就更為顯著。
不同品種嘅鼠尾草其實都帶有相似嘅療效，就好似抗菌及抗炎，能夠幫助處理發燒等問題，而且佢對處理呼吸系統癥狀尤其有效，所以經常被用作對付喉嚨痛及發炎等1-4。除此之外，鼠尾草屬於澀類西草（astringent），帶有「收緊」嘅作用，能夠避免分泌腺（secretory gland）過度分泌，有助紓緩多汗等情況，尤其盜汗，甚至潮熱，服用凍鼠尾草「茶」*就可以幫助改善情況1-4。
本來老鼠就不受歡迎，但呢隻「老鼠仔」又另作別論，只要識得捉緊條鼠尾加以好好運用，就能達致理想效果。
註：浸劑－西草藥學其中一種常見製劑，由於製法跟泡茶相似，所以經常被稱為「茶」，可凍或熱飲用。
Reference:
1. Bartram, T.（2015）. Bartram's Encyclopedia of Herbal Medicine. London, Great Britain: Robinson Publishing Ltd.
2. Bown, D.（2014）. Encyclopedia of Herbs. London, Great Britain: Dorling Kindersley Limited.
3. Chevalier, A.（2000）. Encyclopedia of Herbal Medicine. New York, NY: DK Publishing Inc.
4. Grieve, M.（1981）. A Modern Herbal. New York, NY: Dover Publications, Inc.
Alice Chan（陳雅詩）
（Reg. Psychologist）香港註冊心理學家
（Chartered Herbalist）加拿大特許西草藥師
M.Sc.（University of London）
High Dip. Pharma Tech.
Email：alice@wherbta.com
Dr. Bonita T.Y. Chan（陳德宜）
Registered Herbalist
加拿大安大略省註冊西草藥師
（Nutritionist）營養學家
Ph.D（The Chinese University of Hong Kong）香港中文大學生化博士
前美國Baylor College of Medicine,Texas Medical Centre疾病機理研究員
前美國University of Pittsburgh疾病機理研究員
Email：bonitatychan@wherbta.com
網址：www.facebook.com/wherbta