10.1璀璨煙花食桌

秋日懷石料理 ── 田舍家

香港人對日本菜總有個情意結，若可以吃着精緻的日本菜，並以水平角度近距離觀賞煙花，多震撼！位於九龍環球貿易廣場101樓的田舍家，整個秋季包括煙花夜會供應秋の風味11道菜的高級懷石料理，由先附到揚物，以至甜品，均由總廚野澤先生嚴選用料，而其中多道菜式更用上秋刀魚、松茸和栗子等時令食材烹調。如矜貴的松茸煮茶壺湯，配以精簡方法烹調，不但突出松茸的幽幽香氣，也令海鮮湯更芳香。至於秋刀魚有馬煮則用上秋冬特別肥美的秋刀魚，以微微麻辣的日式有馬山椒烹調，惹味而鮮甜。香港人最愛吃的蟹、蝦、鰻魚、鐵板燒也在菜單上，最後以日產水果及自家製甜品作結，配合絕佳的觀賞煙花位置，每位HK$2,680，雖然有點貴，但是物有所值。

餐廳剛好面對國際金融中心，坐擁無敵大海景，看煙花一流。加上環境以暖色為主調，配以精緻秋季懷石料理，拼湊出動人時刻。（設計圖片）	秋味栗燒 用上香甜粉糯的丹波栗子，燒至乾身並切成片狀，鋪在燒三文魚之上，清香而甘甜。	前菜拼盤 前菜有5種菜式，其中秋天特別肥美的秋刀魚，以日本有馬山椒烹煮，炮製出惹味的秋刀魚有馬煮。

供應期︰即日起

供應時間：6:00pm ~ 10:30pm

收費：$2,680/位（另加一服務費）（A）

其他觀賞煙花熱點：海鮮香檳助興 ── Seafood Room

位處銅鑼灣新廈頂樓、擁有遼闊海景的Seafood Room，只需走出露台或天台酒吧，便可盡覽煙花在眼前綻放的一刻，令人相當興奮。煙花夜將供應5道菜的匯演菜單，有生蠔、蝦、海膽等鮮甜海鮮；主菜有3款可選擇，當中有鮑魚、波士頓龍蝦或阿拉斯加皇帝蟹作主菜食材，矜貴美味，並配有美酒助興；亦可選擇入場邊喝佳釀邊看煙花，收費$350~$450（包括入場費及汽酒或香檳1杯）。

海鮮拼盤 來到Seafood Room，吃海鮮是常識吧？海鮮拼盤有生蠔、蝦、蜆、吞拿魚及三文魚刺身、青口和西班牙紅蝦，非常豐富。

坐於餐廳的天台酒吧，享用佳餚的時候，煙花就在前方的夜空綻放，璀璨又難忘。

收費：$1,688/位，包括香檳及葡萄酒配搭、$1,388/位，配1杯白葡萄酒（另加一服務費）（B）

巧手高級粵菜 ── 天外天

在另一煙花觀賞熱點尖沙咀，也可到Hotel Icon 28樓的天外天，透過落地大玻璃看煙花。匯演當晚有8道菜的套餐，當中最吸引的莫過於皇湯浸波士頓龍蝦球、蠔皇原隻南非鮮鮑和蝦頭油蟹肉炒飯，更有燕窩蛋白杏仁茶滋潤一下，亦會送美酒1杯，最適合與爹哋媽咪去品嘗。

收費：$1,388/位（另加一服務費）（C）

多國海鮮自助餐 ── 薈景

灣仔會展中心是觀賞煙花的無敵熱點，在薈景餐廳歎自助餐，既可到預留的專區從容地觀賞煙花盛放，亦可吃勻多國美食。自助餐美食包括：3款當造生蠔、來自世界各地的海鮮如法國蟹、鮑魚、蝦、日式刺身等，加上即煮佳餚及日、西、印、中式熱葷，多款甜品，一家大小同往就人人都吃得滿足了。

收費：$768/位（成人）、$438/位（65歲或以上長者及3~11歲小童）（另加一服務費）（D）

查詢電話：（A）2972 2666、（B）3708 9668、（C）3400 1368、（D）2582 7250

撰文：歐惠鐮