抓緊夏天尾巴盡情食雪糕

全港獨有　意式旋轉雪糕機

剛開業的Petite House，位於銅鑼灣時代廣場內，主打意式Gelato雪糕，採用專誠從意大利訂造到港的旋轉雪糕機，可以同時製作16款口味，更可以全日不斷製作雪糕。大家或會好奇，到底雪糕機如何旋轉法？其實將多種所需材料加進機內，就會見雪糕機不停旋轉攪動，只需約15分鐘時間，即有新鮮雪糕品嘗。

店家主張使用純天然材料，所用的水果都是進口貨，每一批雪糕都量足分量製作，如大受歡迎的開心果雪糕，會先將原粒開心果打成蓉，再混合牛奶、糖及忌廉，才放入雪糕機攪製成雪糕，最重要是，成品幼滑甘香。

小店雪糕口味亦會定期更換，還會推出每日限定款式，一般如杧果、紅桑子、朱古力等口味外，還有特色的泰式咖啡、海鹽焦糖等口味。嫌只吃雪糕太單調，大可以搭配雞蛋仔、窩夫、鬆餅等同吃，全部即叫即製，熱辣辣的滋味撞上冰凍質感，過癮！此外，店家亦供應用雪糕打製的沙冰，質地較一般沙冰稠身，推介用新鮮杧果肉加牛奶、杧果雪糕製作的杧果沙冰，果香濃濃又透心涼。

Petite House由雪糕大師Gabriele主理，特別訂製的雪糕機不斷旋轉以保持雪糕夠冰凍，同時有16款口味供應，想試勻也要花點時間呢！	杧果沙冰 $48/細、$58/大（a） 用牛奶、杧果肉、杧果雪糕打成質地稠身的沙冰，味道香甜。	雙球 $55（a） 上面是朱古力碎雪糕，將朱古力打至幼細後混入雲呢拿味雪糕而成；底層的是杧果味，選用味道較清甜的泰國杧果製作。
香蕉朱古力鬆餅 $78（a） 新鮮煎好的鬆餅配以香蕉、朱古力醬及朱古力雪糕，雪糕以比利時60%可可朱古力製作，幼滑香濃。

夢幻駕到　韓式烏雲夠吸睛

韓式甜品一向多花樣，相機食先更是黃金定律，賣相若不夠吸引，相信難以搶客，過去有街頭大熱的蜂巢雪糕、鯛魚燒雪糕，接力將會是超夢幻的棉花糖雪糕。說的是位於尖沙咀金馬倫道新開業的雪糕店L'attitude，引入韓式雪糕品牌Ruimilk，主打牛奶味特濃的雪糕，品牌的創辦人為中韓混血兒，於內地有多家雪糕分店，連美國紐約都見到Ruimilk蹤影。總店所用的雪糕漿全部在韓國製作，但就未能進口香港，老闆於是自行鑽研調配，最終以澳洲牛奶炮製成香濃軟滑的雪糕底，配以「烏雲蓋頂」，出奇地逗笑。烏雲棉花糖乃加入墨汁製成炭灰色，入口卻一點腥味也沒有，加上內含爆炸糖，相對較甜，且口感豐富。

另一款大受女生歡迎的是熱氣球造型的棉花糖雪糕，配襯士多啤梨醬，香甜得很。不想吃棉花糖，也有其他款式，推介芝心小草莓，由士多啤梨乾、芝士蛋糕、餅碎組成，特別喜愛酸酸甜甜富嚼勁的士多啤梨乾，連同鬆軟芝士蛋糕、餅碎同吃，口感超豐富。

烏雲軟雪糕 $46（b） 會令人心情變好的烏雲你見過未？烏雲棉花糖配以牛奶雪糕，中間還加入了爆炸糖來添加口感，嗜甜者必愛。	夢幻熱氣球 $48（b） 眾多女生喜歡的夢幻粉紅色，以士多啤梨味餅乾條撐起棉花糖製的熱氣球，下面則是牛奶雪糕加士多啤梨醬，超甜美。	芝心小草莓 $46（b） 面層是粉紅色士多啤梨乾，酸酸甜甜的，配以用澳洲牛奶炮製的軟雪糕和芝士蛋糕粒，鬆軟富奶香。
朱古力可可 $46（b） 朱古力雪糕用上巴西品牌AMMA 60%可可朱古力製作，朱古力味夠濃郁，配上粒粒法式蛋白脆餅令味道更平衡。

碼頭鮮製　手工創意口味多

不少人過海，都會選擇搭天星小輪，收費便宜又可以順道欣賞維港景色，若然你的目的地是中環，又或者由中環出發，不難發現碼頭新開一家主打意式Gelato的雪糕店Igloo Dessert Bar。店子小小的，供應的所有食品卻全是老闆娘Larvina每日在店裏新鮮製作，絕對是誠意小店。本身是建築師的Larvina盡用店內每寸空間，所有製作雪糕的工具一一齊備。而Larvina本身愛好製作甜品，故雪糕食譜亦是由她自行研發，她選用新西蘭牛奶，並由超市、街市等購入新鮮水果製作雪糕。

Gelato $32/單球、$44/雙球（c） 推介這款好立克麥提莎味，好立克雪糕富濃濃麥芽香，還能咬到粒粒麥提莎，好吃。

杧果紅桑子雪條、奇異果益力多雪條 各$36（c） 老闆娘每天親自到街市、超市挑選時令靚生果製作，故手工雪條數量有限，售完即止。

除了平時大家喜愛的口味外，還有多款創意口味，如加入了餅碎、肉桂煮過的蘋果製作的蘋果批味雪糕；又或好立克雪糕配麥提莎。另一款大受歡迎的花生醬香蕉味，背後原來有段古，話說準媽媽Larvina在懷孕初期時口味大變，唯一能引起食欲的是花生醬塗麵包，故特別研製出花生醬味雪糕作紀念，還加入士多啤梨及紅桑子味啫喱，一次過嘗到鹹甜酸3種味道，又幾周到。此外，店家亦有手工雪條、軟雪糕等出售，口味天天不同，保持新鮮感。

撰文：孔科怡　

攝影：方偉堅、蔡浩文、陳世昌

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