台東．好歌煮給你

Man爆震耳祭歌

位於台東縣延平鄉東北方的永康部落，是認識布農族的好去處，內裏的餐廳烏尼囊多元文化工作坊，讓訪客可親身感受該部落的不同文化特色。當中最讓人興奮的，莫過於欣賞《八部合音》，話說布農族每逢1至3月小米收成的季節，族人會唱此歌來祈求小米豐收，其繁複的和音唱法，讓日本學者黑澤隆朝於1952年將此祭歌寄給聯合國教科文組織，當堂令此歌在國際間聲名大噪，成了布農族的一大標記。而工作坊請來多位布農族大漢，穿上傳統族裝為我們作餐前表演，還邀我們男生參與，剛開始「祈福」的熱身階段音量還是OK的，但當正式唱《八部合音》就不得了，眾漢子低沉又雄亮的歌聲真係震到入心，當到「報戰功」部分眾人要輪流大叫自己名字，真感受到布農族男兒天不怕地不怕的氣概！

布農族神聖的《八部合音》，猶如男低音大合唱，即使聽唔明都感震撼。	報戰功時，每位男兒都要報上名字，耆老連隨和應。	八部合音餐食材採自自家花園和山野，連南瓜都甜過人。

而與先生一起經營工作坊的王美華，因懷念父親的合音歌聲，於是決定將8道祖傳菜式炮製成八部合音餐，包括了玉米飯、龍葵花生湯、刺葱水煮雞、地瓜芋頭烤肉、南瓜母子絲、樹豆酸菜排骨湯、小米豬油鹹魚飯及烤山豬肉等，食材都來自自家菜園和山野，夠晒風味之餘，在台東縣府觀光旅遊處舉辦的「產地餐桌」評選中，更獲得最具在地文化特色獎。而且菜式完全不用油、不加味精烹煮，不但健康而且結合了部落的烹調特色，例如地瓜都是曬過才蒸煮，才能如此味甜質鬆，實行用餐桌傳承了先祖生活文化。

熟知布農族養生智慧的美華姐，把自家種的菜煮出不同創意。	懷念父親歌聲的八部合音餐，包含了8道菜，食材簡單卻充滿風味。	南瓜藤心湯與龍葵花生湯，都是布農族傳統的湯水。
樹豆酸菜排骨湯用的樹豆，相傳是布農族男兒的「偉哥」，多喝添勇猛。	布農族男性傳統服裝感覺蠻時尚，頭頂鹿角帽更見獸獵色彩。

烏尼囊多元文化工作坊

地址：台東縣延平鄉永康村泰平路5鄰82號

營業時間：11:00am~7:00pm

餐費：用餐每位NT$380（HK$92.7）起，餐前表演須另收費NT$6,000（約HK$1,463.4），並要提前一星期預約。

電話：（886）933 495 730（3天前預約）

日泡風呂夜賞歌舞

對原住民歌舞意猶未盡的，可到台東卑南鄉的知本老爺酒店，這間東台灣首家國際級溫泉度假旅館，四周被青山綠林圍繞，建築還融入了濃濃的南洋風情。最驚喜是它擁有一個佔地達400坪的天幕風呂，設施包括水流養身步道區、超音波紓壓區，甚至連滑水梯都有，逐一試勻都有排你玩。

位處知本溫泉區的知本老爺酒店，鄰近知本森林遊樂園，四周都是青山綠草。	晚上原住民山地歌舞表演，竹子舞輕快又刺激。	天幕風呂設施豐富，連滑水梯都有得玩。
水流養身步道也讓人玩到樂而忘返。	超音波紓壓區讓水壓為你按摩放鬆。	酒店是東台灣第一家國際級溫泉度假旅館，客房多達183間。

而酒店餐廳更提供著名的南島風情宴，知本老爺主廚韓國榮師傅想到以台東在地食材，包括曼波魚皮、放山雞、野生樹豆、現撈黑喉、紅藜及釋迦等入饌，以創新烹調手法創出多道獨有菜式，例如松露蒸鹿野土雞蛋、卑南三彩風味拼、精燉原鄉樹豆子排盅等，吃得我再三回味。待飲飽食醉後，酒店會安排知本原住民舞蹈團為賓客駐台表演。我發現負責表演的原住民都很年輕，好幾位甚至只是小學生，令表演充滿活力，他們時而拿起盾牌表現先祖的勇武，時而又以佻脫竹子舞表現山地人的樂天個性，最後台上台下更圍成一圈共舞，大夥兒盡興而歸。

知本老爺酒店

地址：台東縣卑南鄉溫泉村龍泉路113巷23號

收費：精緻客房每晚NT$6,300（約HK$1,536.6）起，南島風情宴套餐每位NT$2,280（約HK$556.1）起

網址：http://www.hotelroyal.com.tw/chihpen/

Travel Notes

簽證：凡1983年後曾往台灣，持有效特區護照或BNO及回程機票，可於當地申請落地簽證，費用NT$300（約HK$73.2），或於網上免費申請台證。網址：www.immigration.gov.tw

機票：中華航空香港來回高雄經濟客位約HK$1,313起。網址：www.china-airlines.com

貨幣：HK$1約兌NT$4.1

天氣：9月氣溫約24℃~30℃

特派記者：劉達衡

鳴謝：經濟部商業司、財團法人中衞發展中心、中華航空、Image Media