繽紛夏日飲餐飽

今個炎夏，大量飲料冰品店冒起，想多選擇，以往只能到「梗有一間喺左近」的便利店凍櫃買茶水冰飲，近年卻隨處可見消暑飲品小店，不論是果汁、沙冰、梳打、果昔等，各具特色又透心涼，色澤繽紛、造型包裝又層出不窮，今次從小食點集中地的旺角及葵涌廣場搜羅3間特色冰飲店，帶大家飲餐飽！

分子青蘋果梳打 $29<br>梳打加入液態氮後急速降溫成冒煙冰飲，夠晒清涼消暑。

分子青蘋果梳打 $29
梳打加入液態氮後急速降溫成冒煙冰飲，夠晒清涼消暑。

泡沫氮氣　玩出獨特口感

旺角飲料店林立，奶茶果汁樣樣齊，不過最近在廣華街開業的Foam.Beverage.Selfie，就以分子泡沫和氮氣飲品做主角，讓人耳目一新。老闆Gary和Brian皆曾於多間星級酒店任職，Gary更獲法國藍帶美食勳章，實力雄厚。雖然專業，但原來兩位都是愛「玩」之人，想令飲品玩出更多花樣，是以小店飲品款式多，有Mocktail、分子果汁及梳打、Selfie Drink等，特別之處在於利用液態氮直接將各款梳打從-4℃急凍至-14℃，飲品表層甚至結霜，喝一啖已即時透心涼。

他們亦大玩泡沫配搭，泡沫並非如啤酒泡般質感，而是以新鮮果汁加入大量一氧化碳製成忌廉狀，質感格外幼滑，不同飲料搭配不同味道泡沫，如杧果汁搭配椰子泡沫、士多啤梨梳打配士多啤梨味泡沫等，好玩又美味。同場還有即場拍攝打印的Selfie飲品和多款小食供應，算是一間多元創意飲品店。

店內設置了一大樽液態氮，Gary會將之注入飲料之中，炮製出別具一格的分子飲料。	泰國杧果王椰子泡沫 $34 杧果汁上可不是普通忌廉，其實是Cream狀的椰子泡沫，不用飲管而直接飲用，能嘗到椰香與杧果味，零舍夾。	Selfie飲品 $28/杯照片印在液體表面原來可以放得特別持久，除了這杯意大利焦糖咖啡，在朱古力、抹茶奶香或福岡士多啤梨奶昔的效果也不錯。
串燒水牛城雞翼 $22、去骨烤蘆筍雞中翼 $24、酥脆辣BB雞鎚 $25 店內有多款雞類小吃選擇，有辣有唔辣，亦有去骨的懶人款式，淋上黑松露醬更添美味；用來配搭即將推出的特製啤酒泡沫飲品應該不錯。	小店格局，裝潢簡約，卻供應多款特色飲料，亦設有小量座位讓客人稍息細味。

Foam.Beverage.Selfie

地址：旺角廣華街1號仁安大廈地下22號舖

查詢電話：9678 9919

冰桶冰袋　戲棚搶眼特飲

由旺角走到另一掃街旺區葵涌廣場，最近2樓潮流廊變身作新食街，還有兩間吸睛度極高的新飲品店進駐，像是由4名90後開設的「避暑山莊」，由戲棚攤位做起，見市場反應好即膽粗粗開設實體店，由本來只賣來自泰國、有1L容量、消暑感十足的桶裝梳打，到現時發展出多款熱賣特飲，如韓國熱爆的袋裝彩虹冰沙、有逾35款自選配料的桶裝沙冰甜品，還有用大熱的蝶豆花配搭各「色」梳打的變色幻飲，色澤繽紛夠晒吸睛。而4位合夥人中，還有一位是中泰混血兒，拿手沖調泰式奶茶及珍多冰等泰國地道特飲，令小店更添獨特色彩。太多口味好難揀？柯打一桶「選擇恐懼症」梳打，由老闆發辦，炮製一款Out of Menu的款式，隨時嘗到驚喜口味呢！

草莓乳酸沙冰 $30（連1款配料，另加1款$4、加3款$10）<br>由500毫升小桶盛載的沙冰中有士多啤梨果肉，面層還加了棉花糖、糯米糍、朱古力豆和牛奶泡芙4款配料，光是配料都吃飽了。

草莓乳酸沙冰 $30（連1款配料，另加1款$4、加3款$10）
由500毫升小桶盛載的沙冰中有士多啤梨果肉，面層還加了棉花糖、糯米糍、朱古力豆和牛奶泡芙4款配料，光是配料都吃飽了。

幻飲星空系列 $30<br>用上熱爆的蝶豆花染出迷人紫藍色，與多種口味梳打混調炮製出天空花園（白桃荔枝/左）、漂流幻境（香橙百香果/中）及彩虹雲端（草莓菠蘿/右）。

幻飲星空系列 $30
用上熱爆的蝶豆花染出迷人紫藍色，與多種口味梳打混調炮製出天空花園（白桃荔枝/左）、漂流幻境（香橙百香果/中）及彩虹雲端（草莓菠蘿/右）。

彩虹冰沙 $25<br>小店第一主打，到韓國取經後引入，4層沙冰分別是荔枝、青蘋果、菠蘿及石榴口味，亦會不時轉換口味以保持新鮮感。

彩虹冰沙 $25
小店第一主打，到韓國取經後引入，4層沙冰分別是荔枝、青蘋果、菠蘿及石榴口味，亦會不時轉換口味以保持新鮮感。

小店只是蚊型規模，但生意興旺，光是彩虹冰沙就日賣過千袋，厲害。

避暑山莊

地址：葵芳葵富路7號葵涌廣場2樓潮流廊二期2007號舖

查詢電話：從缺

文青至愛　天然健康果昔

另一間名叫告白果屋的文青Feel果昔店，光是一個擺設雅致的角落已叫不少年輕人不自覺地走近。小店主打無糖無色素無添加的新鮮果昔，除了較大路的香蕉、士多啤梨，還有坊間較少用來調製果昔的恐龍蛋布冧、紅肉火龍果，甚至超級食物羽衣甘藍等，認真健康。細問下，原來小店由兩兄弟拍住上打理，其父親在深水埗經營生果店20多年，薄有名氣，有見父親將近退休年齡，兩兄弟於是以新生代的方式，將嚴選靚生果的堅持透過果昔店承傳下去，連調味用的牛奶也選用新西蘭的全脂純牛奶，確保無添加無防腐劑。值得一提的是，小店特設指定飲品買一送一優惠，賣完就轉另一款，務求日日清貨，變相優惠連連，相當抵飲。