Click輸入鍵歎混血Risotto

在電腦鍵盤按輸入鍵就可以執行指令，於大角咀新餐廳Café Press Enter原來同樣會帶來好滋味。新店以輸入鍵為概念，店子雖小但食物卻甚有水準，尤其招牌波士頓龍蝦意大利燴飯更是驚喜之作。以為只是普通Risotto，大廚卻採用北海道輝米397代替傳統意大利米，眾所周知日本珍珠米黏度高散發着濃郁米香，用來煮Risotto更將這種特性表露無遺。湯汁也是一絲不苟，師傅先用波士頓龍蝦連殼加魚骨熬煮4至5小時，煮到入味稠身後放入洋葱粒、蒜頭、百里香、蘑菇、芝士、忌廉煮的醬汁，最後加入日本米及龍蝦湯慢煮12分鐘直至米飯完全將精華吸收，故每粒飯都滲着鮮甜龍蝦香氣，加上用火山石烤爐高溫烤熟的龍蝦做餸，絕對是心機之作。一場來到，當然要試埋甜品，餅廚曾在帝苑酒店餅房擔任師傅，手勢毋庸置疑，蛋糕做得出色，大堆頭的「伊甸園」亦值得一試，自家製窩夫口感香脆，最適合與親友開心Share。