中式Gastropub 80s復古「醉」好Feel

生命冇Take two，但只要有本錢，做生意卻可以Take Two、Take Three，甚至一直延續下去。以旺角黑布街的精釀啤酒吧TAP-The Ale Project為例，最近創辦人Rohit Dugar夥拍Little Bao的名廚May Chow開設Gastropub，港式懷舊主題配搭人氣手工啤酒，中西合璧、新舊並存的感覺夠晒獨特；亦由於吸收了之前開店的經驗，這個「阿二」自然更臻完美。
餐廳供應數十款手工啤酒，溫度以3℃至5℃為主，另外也有3款11℃至13℃以Hand Pump斟酒機斟來奉客。
餐廳供應數十款手工啤酒，溫度以3℃至5℃為主，另外也有3款11℃至13℃以Hand Pump斟酒機斟來奉客。

懷舊裝潢 進駐大坑

大坑神話破滅？食店數目的確大不如前，不過一樣有生力軍進駐，只是所走的不再是小店路線罷了，位於最近落成的酒店服務式住宅Little Tai Hang地下的Second Draft就是一例。這家落戶在蓮花宮前面的中式Gastropub寬敞開揚，綠白色主調配搭木製桌椅、懷舊地板以及牆上手寫的「保管好自己財物」、「員工必須洗手」等標語，令人恍如置身昔日的天星碼頭，別具心思的裝修果然符合Gastropub風格，意思就是專門供應料理與啤酒的高級酒吧。

創意美食 只此一家

幸好這兒的消費尚算大眾化，由May Chow主理的菜式靈感雖然源自香港地道美食，卻同時選用本地及外國食材炮製，融會了中西元素的美食全部都只此一家充滿創意，最重要是價錢合理，無論是十三么果、毛豆脆脆、墨子、水牛抄手、大坑薯條等佐酒小食，抑或賽螃蟹麵、八爪魚豬腩，還有以健康掛帥的鏗‧乜藜、紅菜頭牛油果等小菜，全部$200樓下就有交易，即使全店最貴可供3至5人食用的羊肩或啤燒圓蹄大鑊飯也只是$450，平民百姓依然可以放心去大坑搵食。

高樓底加上牆身髹上綠白兩種色彩，配合吊扇、紙皮石裝飾等布置，感覺懷舊，勾起香港人的回憶，外國人亦覺得充滿殖民地色彩。
  • 高樓底加上牆身髹上綠白兩種色彩，配合吊扇、紙皮石裝飾等布置，感覺懷舊，勾起香港人的回憶，外國人亦覺得充滿殖民地色彩。
牆上設有掛鈎感覺貼心，用人手寫上「保管好自己物品」亦勾起不少人的回憶。
  • 牆上設有掛鈎感覺貼心，用人手寫上「保管好自己物品」亦勾起不少人的回憶。
牆上「員工必須洗手」的標語同樣是向舊香港文化致敬之作。
  • 牆上「員工必須洗手」的標語同樣是向舊香港文化致敬之作。
布袋麻婆 $138<br>用意大利Burrata芝士代替豆腐，醬汁則跟足傳統用辣椒粒、辣椒油、茴香、花椒所製，兩者混合配以BB菠菜，既有傳統中菜影子，又帶來創新口味。
  • 布袋麻婆 $138
    用意大利Burrata芝士代替豆腐，醬汁則跟足傳統用辣椒粒、辣椒油、茴香、花椒所製，兩者混合配以BB菠菜，既有傳統中菜影子，又帶來創新口味。
水牛抄手 $82<br>向紅油抄手取經的中式點心，用雲吞皮包着三黃雞、唐芹、水牛芝士，然後淋上自家調味的四川辣油，糅合意大利與中式元素，與同樣重口味的黑啤分外搭配。
  • 水牛抄手 $82
    向紅油抄手取經的中式點心，用雲吞皮包着三黃雞、唐芹、水牛芝士，然後淋上自家調味的四川辣油，糅合意大利與中式元素，與同樣重口味的黑啤分外搭配。
熏牛治 $128<br>用啤酒炮製的熏牛治屬重量級分量，煙熏過的牛肉香濃嫩滑，配以瑞士芝士、醃菜及子薑蛋黃醬，風味與別不同。
  • 熏牛治 $128
    用啤酒炮製的熏牛治屬重量級分量，煙熏過的牛肉香濃嫩滑，配以瑞士芝士、醃菜及子薑蛋黃醬，風味與別不同。

手工啤酒 飲得講究

始終是酒吧，因此酒精飲品才是主打。除了「少爺麥啤」一系列啤酒之外，亦有機會試到門神、獅子山、一代宗師等本土出品，以及多款從世界各地搜羅回來的精釀啤酒。最特別之處是生啤會按口味儲存於3℃至5℃、11℃至13℃、14℃至16℃ 3種恒溫系統之中，讓顧客品嘗到啤酒的最佳味道，而用Hand Pumb斟酒則有氧化作用，令啤酒更新鮮好飲。此外，酒館亦有外國調酒師為客人沖調特色Cocktail，四川麻辣風味的Mala Mary、用陳皮製作的Chen Pei Negroni、靈感來自奶水蛋的Nai Sui Rum等等同樣將中西元素共冶一爐。

墨子 $28/個（兩個起）<br>有別於傳統酒吧油膩的佐酒小食，這款參考了西班牙Croquettes的做法，外表西化但餡料卻是蠔豉、墨汁與湯汁，配搭創新有驚喜。
  • 墨子 $28/個（兩個起）
    有別於傳統酒吧油膩的佐酒小食，這款參考了西班牙Croquettes的做法，外表西化但餡料卻是蠔豉、墨汁與湯汁，配搭創新有驚喜。
（左起）Bitter Oak $72/450ml、 夏日麼麼啤 $72/450ml、Boon Onde Lambiek $103/450ml、嫦娥 $80/450ml<br>手工啤酒備有數十款選擇，酒單上已列明味道及酒精含量，而啤酒分量亦有200毫升、330毫升和450毫升可選，杯身印有刻度，自然不怕飲大咗
  • （左起）Bitter Oak $72/450ml、 夏日麼麼啤 $72/450ml、Boon Onde Lambiek $103/450ml、嫦娥 $80/450ml
    手工啤酒備有數十款選擇，酒單上已列明味道及酒精含量，而啤酒分量亦有200毫升、330毫升和450毫升可選，杯身印有刻度，自然不怕飲大咗
Chen Pei Negroni $110<br>雞尾酒同樣中西兼備，推介之作是這杯以本地老陳皮代替橙皮，添加Ford’s Gin、Aperol、Mancino Rosso苦艾酒等調製成的飲品，陳皮香味相當突出。
  • Chen Pei Negroni $110
    雞尾酒同樣中西兼備，推介之作是這杯以本地老陳皮代替橙皮，添加Ford’s Gin、Aperol、Mancino Rosso苦艾酒等調製成的飲品，陳皮香味相當突出。

Review

環境氣氛：4★（以5★為滿分）

好味指數：3★

必試推介：布袋麻婆、墨子、Chen Pei Negroni

人均消費：$250

撰文：楊雅菁

攝影：張群生

地址：大坑銅鑼灣道98號地舖

查詢電話：2656 0232