大火見真情

總動員送上湯水

沒有事先通知，貿然走進嘉和園地下的新記茶餐廳時，老闆娘娥姐一家正在用膳，一開始她顯得有點不好意思：「我們只是送湯水、炒麵給消防員休息時享用，這種家庭式茶餐廳並沒甚麼值得介紹呢！」不過，見到牆上貼滿與電視藝員的合照，就知道這家名不經傳的茶餐廳殊不簡單。原來娥姐與法科師傅杜慶龍認識多年，經他介紹下，不少藝人都成為新記的熟客。娥姐謙虛地說：「我們只是小本經營，廚房由我一腳踢，水吧則由女兒和女婿負責。火災期間反正做不成生意，便決定一家人為消防員盡一點力。」

燒賣 $1.5/粒、牛肉 $3/2粒（a） 興旺糖水美食店供應粉麵為主，但也有燒賣、牛肉、腸粉等街頭小吃可供選擇，全部逐粒計，十分划算。	龍脷柳午市套餐 $47（b） 新記午市套餐每日有4至5款選擇，除了碟頭飯之外，還有每日新鮮煲的例湯及紅豆冰，採訪當日的龍脷柳炸得香脆，抵食夾大件。	菠蘿生炒骨 $53（c） 生炒骨炸得外脆內軟，淋上自家調製的甜酸醬汁惹味又開胃，配青椒與紅椒令味道和賣相更有層次。

開胃小炒助充飢

以為同行如敵國，娥姐卻盛讚隔壁活力茶餐廳的老闆好人。活力的老闆見消防員連飯盒也趕不及吃，於是連續幾天都吩咐員工送麵包、三文治、汽水、檸檬茶等小食飲品給消防員充飢解渴，廚師更細心考慮到悶熱環境令人沒有胃口，又額外煮了一些開胃的生炒骨、海鮮炒意粉，希望他們吃得好一點，有氣有力才去救火。一班活力員工確實熱情好客，記者只要求他們煮一兩款招牌菜，最後大廚卻一口氣煮了酒燒茄子牛仔骨、霸王雞、菠蘿生炒骨和XO醬帶子蝦仁炒飯。大廚坦言：「我們很少做宣傳，但這些菜式全都很受街坊歡迎，一場來到當然要試試。」各式小炒的確鑊氣十足，這種有誠意又洋溢着溫情的小店今時今日更顯得難能可貴。

新記茶餐廳座位有限，每日下午4時便打烊，雖然只供應早餐及午市，不過連藝人都專程來幫襯，可見食物甚有水準。	新記茶餐廳在嘉和園開業9年，由娥姐（右一）及其家人主理，收銀和水吧由女兒及女婿負責，街坊對不加味精的家庭風味料理都讚不絕口。	平時幫襯活力餐廳的都是街坊為主，但火災後不少市民都專程來光顧，感受那份小店獨有的人情味。

街坊小店同送暖

除了上述兩間茶餐廳外，附近的寶湖金宴酒家亦為消防員送上叉燒包、排骨飯作早餐，毗鄰的超級壽司和食堂則將冰粒運到火場附近，讓救援隊伍稍為降溫。有人藉着火災沽名釣譽，但一班街坊小店的老闆卻不為名利，好像不願出鏡的興旺糖水美食負責人梁小姐便再三強調：「我們只是略盡綿力，並不是為了博見報宣傳，見到消防員捨身救火，請他們飲汽水其實也是人之常情吧！」

熱奶茶 $15（c） 去茶餐廳當然要飲奶茶，活力餐廳這杯奶茶茶味香濃，口感滑溜，水準不俗。	火災期間活力餐廳的員工不停為救援人員供應食物和飲品，之後消防員亦送上感謝卡，物輕情義重。	三文魚刺身 $138（d） 超級壽司和食堂在牛頭角開業20多年，供應刺身、生蠔及拉麵，其中三文魚刺身，一睇就知是新鮮貨色。
超級壽司和食堂壽司選擇眾多，還有清酒及多款日式醬油供應，價錢亦比連鎖店便宜。	興旺位於得寶花園附近，火災期間消防員在店外休息，他們便送上糧水聊表心意。

撰文：楊雅菁　

部分攝影：莫文俊

查詢電話：（a）興旺糖水美食　從缺、（b）新記茶餐廳　從缺、（c）活力餐廳　2758 7278、（d）超級壽司和食堂　2759 0393、