澳洲酒店課程打造管理專才

學院認受性高

澳洲的款待及酒店管理課程頗受歡迎，是因為課程認受性高，內容理論與實務兼備；院校與業界有聯繫，學生就業有保障。學林社海外升學中心總經理黃奕星（Sing）表示：「澳洲藍山酒店管理學院已獲澳洲Tertiary Education Quality and Standards Agency（TEQSA）的審核，是認可的高等教育學府。學院與業界頂尖機構建立聯繫，四季、HYATT、Marriott和ACCOR集團等機構均會設立招募計劃，優先聘用成績優異的畢業生；學院亦會教授各種面試技巧及要點，加上完善的校友網絡，增加畢業生的就業機會。」

他指出，該學院95%的畢業生於畢業後3個月內成功就業，當中有大部分能任職5星級酒店或大型連鎖酒店；亦有74%的畢業生能在5年內成功進入酒店管理階層；更有32%的畢業生現在已成為總經理及CEO，可見該校畢業生就業能力頗高。

學員將會學習基本葡萄酒知識，以招待不同需求的客人。	學員有機會在酒店的不同崗位實習，當中包括酒店前台。	在國際就業方面，Blue Mountains是澳洲及亞太地區名列前茅的國際酒店管理學校。

有薪實習機會

藍山酒店管理學院Bachelor of Business設2個課程，包括International Hotel and Resort Management Degree及International Event Management Degree，均為期兩年半，提供以酒店經理級為目標的訓練，教授相關專業管理知識。

課餘時間，學員可以在校園內的泳池游泳，放鬆緊張心情。	學員需要輪流擔任校園內餐廳的客人和職員，練習各種招待技巧和應變能力。	學院由度假村改建而成，學員可以在真實環境中學習。

學院的完善設施，能為學生提供學習配套。「學院由度假村改建而成，酒店的基本配套一應俱全。在學期間學員要入住宿舍，輪流擔任『客人』及於酒店各個崗位任職，例如在餐廳、廚房、酒吧、客戶服務部、前台和客房服務等工作。」Sing坦言，除學習一般理論，學員每天都在真實環境中實習，有助累積經驗。課程更設兩次全職受薪實習機會，學員可在第1學年及第2學年的下半年，前往不同的酒店實習。Sing表示：「一般大學要求學生每年修8個學科，而該校則要求學生每半年修讀8個學科，多出的時間則用來實習，確保他們能獲得足夠的工作經驗，為就業作好準備。」

適應工作節奏

該學院的教學節奏較快，讓學生能適應緊湊的實際工作。Sing說：「每一間酒店都有自己的公司文化和營運模式，要花時間去學習，但由於該校畢業生已經過大量訓練，對大部分酒店的運作都十分熟悉，因此能夠在短時間內從基層職位晉升至管理層。」學院會嚴格控制海外學生的比例，每個國家的學生不會超過10%，學員不僅能藉此提升英語溝通能力，更有機會接觸不同國家的文化。至於學費方面，該校學費比一般大學課程相宜，每年約15萬港元，加上兩次實習均為受薪，學員每年可賺取約6萬至8萬港元。部分酒店更會提供食宿，有助幫補學費和生活費。值得留意的是，Blue Mountains的姊妹學校William Blue College of Hospitality Management為澳洲最優秀餐飲業培訓學校之一，所開辦的證書及文憑課程能夠銜接藍山酒店管理學院的學位課程，學生可在其位於悉尼市中心對外開放的培訓餐廳學習。學林社海外升學中心即將與澳洲藍山酒店管理學院舉行升學講座，有意赴澳洲攻讀酒店學位的學生可帶同相關資料，參加講座及即場面試。

澳洲藍山酒店管理學院升學講座及諮詢日

主辦機構：澳洲藍山酒店管理學院、學林社海外升學中心

日期：7月16日　星期六（2:00pm~4:00pm）

地點：尖沙咀彌敦道118號美麗華酒店3樓宴會廳

查詢：3525 1318

電郵：info@aca-link.com、aya.nobukiyo@bluemountains.edu.au

撰文：吳俊賢　

相片：由受訪機構提供

查詢：info@aca-link.com