K讀友來信：你好，本人是應屆文憑試考生，所修讀的選修科有M1、經濟、物理、Combined Science（於中四棄修，理由是修讀化學感到吃力，成績只是剛好合格，加上選修科過多，應付不來）。在大學的選科中，本人對營養學、商科管理學、市場學有興趣，若選修營養學，基於我以上的條件：棄修Combined Science，雖對生物有很大興趣，也能應付，但對化學有少許頭痛，仍適合修讀營養學嗎？在英國和澳洲修讀營養學有何條件？修讀年期是多久？由於我也對商科有興趣，其他人也勸我選擇商科，但相比起商科，營養學在香港的前途較好。香港的大學沒有營養學修讀，回港從事有關行業的競爭看似沒那麼激烈，此外，從事商業的行業大多需要面對客戶，但我不太擅長及應對人。希望你能給予一些建議，謝謝。
答：首先要留意每所大學的入學要求均有不同，有些大學的營養學課程需要修讀一些相關科目，包括生物或化學等，但亦有其他營養學課程不需要同學特別修讀某些理科課程，因此視乎個別入學要求而定。這些資料都會詳細列在入學資料中，你可以按大學刊登資料去查看。至於營養學方面，其實香港暫時沒有作出專業監管，因此同學即使未曾攻讀營養學課程，仍可從事相關職位。這亦顯示在專業上相對地缺乏保障，會令自己即使持有專業資歷，也會面對其他持有非專業資格人士的競爭。但當然隨着人口老化，對醫療服務的需求增加，對持有營養學專業資格人士仍有一定需求。
正如上文曾提及香港暫時沒有在營養學方面作出專業監管，因此在英國或澳洲有營養學專業監管的國家，先取得營養學資格，再返港工作的話，可以用海外專業資格顯示自己在這方面的專業知識。課程年期是3年，但亦會因在取得專業資格過程中需要實習而令實際需要年期增長。至於性格方面的配合，任何行業都需要與人相處，無論商業或營養學。另外筆者並不認為從事營養相關行業要面對的客人並不如商業行業那麼多；因為營養師亦有很多時候需要與客人溝通，因此與人相處的能力亦很重要。
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時美真