師情草意：Margarita的靈魂
轉眼間又到6月了，意味着2016年就咁又不經不覺咁過咗半年，而喺呢段夏至嘅時候，悶熱嘅天氣確實係雞尾酒Margarita嘅最佳表演台。Margarita係一種以龍舌蘭酒、檸檬汁及橙皮酒調配嘅餐前雞尾酒，上枱嘅時候酒保通常會喺杯邊放一層薄薄嘅細鹽，令龍舌蘭酒味更為突出。不過，如果大家喺墨西哥，又或者喺傳統嘅墨西哥餐廳，佢哋所供應嘅Margarita口味就可能會有所不同，因為傳統墨西哥口味嘅Margarita，係用含有特納草（Damiana）嘅酒嚟調配，而唔係用橙皮酒。墨西哥人認為呢個配搭先至係最原始同正宗嘅Margarita。究竟特納草係乜東東，有乜把炮畀墨西哥人認為喺Margarita當中無咗佢唔得呢？
特納草，學名為Turnera diffusa，不但早被廣泛使用於食物當中，並且被Council of Europe列入天然食味劑（Food Flavouring）中嘅N2類別內(1)。帶微甜嘅特納草力嬌酒（Damiana Liqueur）就係其中最受歡迎嘅日常飲品。相傳具有催情作用，不論淨飲（Straight Drink）或用作調配成Damiana Margarita都係唔少雞尾酒發燒友及墨西哥人嘅心頭好，帶有熱帶風情嘅口感，一飲而又令人有「High High地」嘅感覺，Damiana Margarita確實引人入勝！
日常飲用以外，特納草嘅特有藥用性，亦廣受西草藥師及科研人仕嘅青睞。傳統上西草藥師多數將特納草用於處理抑鬱、神經性消化不良、便秘及部分性障礙問題(2)。而近代科學家則主力發掘特納草喺對付頑症及細胞變異嘅功能(3)。此外，特納草嘅強力抗菌性（Antimicrobial）(4)，亦被深入研究及用作減少感染症狀嘅發生。
睇嚟特納草唔單止係Margarita嘅靈魂，更加可能係新一代救世主嘅表表者。
References
(1) & (2). Newall, C.A., et. al.（1996）. Herbal Medicines: A guide for health-care professionals. London: The Pharmaceutical Press
(3). Avelino-Flores Mdel C., et. al.（2015）. Cytotoxic activity of the methanolic extract of Turnera diffusa Willd on breast cancer cells. Journal of Medicinal Food, 18（3）:299-305.
(4). Snowden, R., et. al.（2014）. A comparison of the anti-Staphylococcus aureus activity of extracts from commonly used medicinal plants. Journal of Alternative and Complementary Medicine, 20（5）:375-82.
Alice Chan（陳雅詩）
（Reg. Psychologist）香港註冊心理學家
（Chartered Herbalist）加拿大特許西草藥師
M.Sc.（University of London）
High Dip. Pharma Tech.
Email：alice@wherbta.com
Dr. Bonita T.Y. Chan（陳德宜）
Registered Herbalist
加拿大安大略省註冊西草藥師
（Nutritionist）營養學家
Ph.D（The Chinese University of Hong Kong）
香港中文大學生化博士
前美國Baylor College of Medicine,
Texas Medical Centre疾病機理研究員
前美國University of Pittsburgh疾病機理研究員
Email：bonitatychan@wherbta.com
網址：www.facebook.com/wherbta