巨輪撈意粉芝味爆燈

大坑是不少名人明星及潮流型人開飯熱門地，事關一個低密度住宅小區雲集中西特色餐飲及個性小店，穿過小街或窄巷隨時帶來截然不同的感覺。近日區內還開設了全新服務式住宅Little Tai Hang，其2樓的酒吧餐廳BOND亦走型格個性路線，奢華工業風裝潢配超開揚露台花園，時尚舒泰；地中海多元風格美食是區內少有款式，親民價是又一驚喜！

24個月帕爾馬芝士意大利粉 $198<br>主廚Hugo先將Bacardi冧酒倒入24個月意大利帕爾馬芝士輪內後點火，將加入濃郁塔斯馬尼亞黑胡椒的意粉放入去拌勻，再將意粉回鑊令芝士和意粉融為一體，入口盡是芝士味。

24個月帕爾馬芝士意大利粉 $198
主廚Hugo先將Bacardi冧酒倒入24個月意大利帕爾馬芝士輪內後點火，將加入濃郁塔斯馬尼亞黑胡椒的意粉放入去拌勻，再將意粉回鑊令芝士和意粉融為一體，入口盡是芝士味。

奢華粗獷工業風

走進Little Tai Hang，乘升降機到達二樓，升降機門徐徐打開，水管燈裝飾的圓形玄關躍入眼簾，水管粗獷質感配天花大圓鏡，帶來有趣的違和感。踏入用餐區，四周牆身用上幾何圖案花紋作飾、水泥地板及水泥收銀台，配一室木及金屬製的餐桌及各款懷舊Feel皮椅，陽光從巨型正方黑框玻璃窗透射室內，營造出時尚輕鬆格調。

餐廳劃分成多個區域，包括飾上金色線條的弧形雲石吧枱伴藍色高身椅的酒吧區、黑色高身餐桌可作商務午餐區、灰色長梳化配雪白咕o臣作家庭聚會區、擺放了不少藤椅和植物兼能容納約40人的露天花園等，能滿足不同客人需要。

半溶芝士炒意粉

餐廳主廚Hugo曾任職於Isola和Joia，也曾出任過Kee Club的副總廚，和名廚Roland Schuller共事，經驗豐富。新店菜單為了配合連結社區的意義，故食物走地中海、意大利和美式的多元路線，大廚還在傳統菜式上加以改良，以便更配合親民價錢及合家歡的路線。單是意大利粉，便供應Fettuccine、Strozzapreti和Ravioli，選用意大利00麵粉、意大利蛋和小麥粉自家製作，新鮮彈牙。必試招牌的24個月帕爾馬芝士意大利粉，先將酒倒在原個帕爾馬芝士輪內點火，將意粉倒進半溶芝士拌勻後再放進煎鍋內炒勻，加點塔斯馬尼亞黑胡椒來添加辛香味道才奉客，Hugo說一個芝士輪最多只能用上2星期，而原個芝士輪的芝味亦較片裝或散裝來得香濃，令芝士控過足癮。

餐廳以奢華工業風作主調，水泥地配不同造型的椅子，時尚型格。

主用餐區一室仿古懷舊格調的皮椅，配正方框落地大玻璃窗，日光映照，營造出寫意氣氛。

主用餐區一室仿古懷舊格調的皮椅，配正方框落地大玻璃窗，日光映照，營造出寫意氣氛。

戶外露天位置，放置有超長梳化椅及綠色植物，適合一大班朋友聚會暢飲。

心機慢煮精緻菜

而看似簡單的肉醬闊條麵，單是肉醬已盡見心思，大廚用鹹味較重的Salsiccia Classica腸，配以鮮味十足的本地鮮豬肉和油分重而香口的西班牙Pork Pluma、豬骨和Pork Pluma筋部，加入熬煮10多個小時的豬肉湯製作，配自家製闊條麵，鮮味濃郁。由於大部分意粉均是每日人手新鮮製作，故每天也只限量供應約20客，十分搶手。一個肉醬都花足心思製作，其他菜式亦不遑多讓，一道法式洋葱湯，將燒香的牛骨加入大量配料及拔蘭地熬足1日，配以經長時間慢炒至滲出甜味的洋葱，再加入Gruyère芝士輕烤奉客，每一口均能嘗到洋葱的甜、牛骨湯的鮮和芝士的濃。至於惹味的慢煮USDA美國農業認證豬小肋排，醃至入味的小肋排塗上厚厚的BBQ醬汁，以低溫慢煮逾20小時而成，肉嫩豐汁且惹味得很，令人不禁要追住食。