靈感煮意：自製冷熱朱古力連老公都愛上
以前我老公每餐飯都例必開罐汽水，但後來我幫他戒了，還減去20磅！秘訣？很另類的，就是我繼續讓他飲加了糖的飲品，不過必須是我自製的！其實飲汽水，多是習慣使然，那時我便想，與其逼他戒汽水而搵交嗌，倒不如用自家製飲料去取代汽水吧！後來我又會告訴他，我這杯只放了7至10克糖，汽水有30幾克，再讓他自行決定，結果是，不用兩星期，他便成功戒了！其實習慣和口味是可以改的，現在他會嫌餐廳的飲料太甜，見到汽水就Say No，說「我老婆做的更好飲！」
今次，我會以朱古力為主題製作兩杯飲品，先說凍飲「榛子朱古力健搖昔」，只需將所有材料放入攪拌機打至幼滑即可。至於熱飲「香滑熱朱古力」，除低脂忌廉之外，將其他材料置煲內，開中小火煮滾，中途要用打蛋器不停攪拌，直至所有材料溶掉、無粒粒後，開大火煮15秒，喝時才加入低脂忌廉攪勻。想看我的示範，立即上東網生活on.cc收看視像教學，試下用自家製飲品去訓練男友的味覺啦！
分量：榛子朱古力健搖昔 1杯（40卡路里）
材料：香蕉 1隻、原焗無鹽榛子 20克、凍水/凍梳打水 120克、冰粒 50克、無糖可可粉 10克、蜜糖 5~10克
分量：香滑熱朱古力 1杯（240卡路里）
材料：牛奶 180克、水 20克、無糖可可粉 5克、糖 7克、70%可可朱古力 15克、4%脂肪低脂忌廉 20克
靈山小貼士
1. 煮熱朱古力時，必須煮至所有朱古力粒、糖粒、可可粉徹底溶掉，別見微滾就收手，否則材料未能融合，味道會帶苦的。
2. 想朱古力熱飲更滑口，可在煮起後放入攪拌機打30秒。
3. 做「榛子朱古力健搖昔」時，若放梳打水，口感和味道會好似「黑牛」；若用熟透、即甜味較重的香蕉，可隨喜好省減蜜糖分量。這一杯飲品，亦是我和老公運動後用來補充能量與鉀、鎂和鈣的Supercharge！
周靈山Profile
愛情及食譜專欄作家。後創辦網站lively.com.hk，推廣懂愛、懂吃、懂心靈快樂的人生。
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攝影︰Paul Ng