Hot爆！「狗狗」新意思

前排黎天王在網上直播食熱狗，對味道不大滿意，更發揮金句王的本色，明言店舖如果做得不好，就索性不要做。不過其實近年本地的熱狗款式多變，香腸和麵包上面不再只是一大灘茄汁和芥辣了事；位於西環的Big Dog和紅磡的1987 Hot Dog就用百變配料，配搭出創意心思兼具的熱狗款式，誠意都夠贏「Like」！

黃綠醫生 $38<br>烏卒卒醬汁是黑芝麻、柚子蜜和油醋混合而成，中間以米紙卷取代素肉腸，餡料則是甘筍、粟米和雲耳等材料，夠晒創意。

黃綠醫生 $38
烏卒卒醬汁是黑芝麻、柚子蜜和油醋混合而成，中間以米紙卷取代素肉腸，餡料則是甘筍、粟米和雲耳等材料，夠晒創意。

改頭換面自製Toppings

自從西營盤港鐵通車後，愈來愈多食店進駐西環。位於香港大學站附近的熱狗店Big Dog開業多年，最近翻新，連菜單都改頭換面，細問下原來小店易主，只是沿用了名字繼續經營。新老闆阿嘉是位80後年輕人，曾在酒吧任廚，除了煮得一手美味西餐外，對其他國家菜式也略有研究。她為新店設計了9款熱狗口味，除了常見的芝士和茄汁配料外，還有冬蔭功醬、日式芥末醬等，甚有創意。

創意配搭搞鬼過癮

阿嘉指，傳統的熱狗在香港未算受歡迎，要在Toppings方面多花心思以迎合食客口味。店內每款醬汁都經阿嘉特意調校改良，再配搭本地製作的香草豬肉腸、辣肉腸、芝士腸、珍寶腸或米紙卷，配以麵包店每日新鮮烘焗的熱狗包品嘗，特別滋味。要數店家最過癮之處，必是熱狗的名字，款款玩味十足，如「泰陰公豬」、「黃綠醫生」、「甜蜜小姐」等，組成「熱狗領養區」，每個月還有一款期間限定的新口味，難怪吸引不少年輕食客幫襯。

Big Dog

地址：西環皇后大道西414號地下5號舖

查詢電話：2858 3611（逢周一休息）

泰陰公豬 $40<br>辣度足，適合嗜辣或愛重口味人士，以辣肉腸搭配炒過的豬肉、蝦肉和草菇，伴阿嘉自己調製的冬蔭功醬，辛香惹味。

泰陰公豬 $40
辣度足，適合嗜辣或愛重口味人士，以辣肉腸搭配炒過的豬肉、蝦肉和草菇，伴阿嘉自己調製的冬蔭功醬，辛香惹味。

日本霸王 $40<br>香草豬肉腸配以青瓜和蟹肉，伴混合青檸皮和日式芥末的微辣醬汁，Creamy又惹味。

日本霸王 $40
香草豬肉腸配以青瓜和蟹肉，伴混合青檸皮和日式芥末的微辣醬汁，Creamy又惹味。

黑菌野狗 $40<br>用意大利黑松露醬和蛋黃醬調成醬汁，伴炒香的雜菌和洋葱，菌味極濃，喜歡黑松露的朋友應該收貨。

黑菌野狗 $40
用意大利黑松露醬和蛋黃醬調成醬汁，伴炒香的雜菌和洋葱，菌味極濃，喜歡黑松露的朋友應該收貨。

位於香港大學站附近的Big Dog最近翻新，還有多款全新的熱狗口味、意粉和小食供應。

位於香港大學站附近的Big Dog最近翻新，還有多款全新的熱狗口味、意粉和小食供應。

變奏西餐驚喜滿滿

紅磡區熱狗店不下數間，除了大熱的人龍店，還有低調高手的街坊小店，位於差館里小巷之中的1987 Hot Dog就是其一。小店環境相當狹小，主打外賣，只有3、4個座位，食物卻頗具特色，開業大半年已贏得不俗口碑。新接手的老闆陳先生沿用上一手的菜單，供應9款熱狗，還糅合不少經典西餐元素於熱狗之中，例如經典的Egg Benedict和法式油浸鴨絲，為熱狗添新衣，帶來新鮮感。

多款醬汁自由混搭

店家食物均是即叫即製，熱狗包烘過後，加入本地製作的法蘭克福腸，腸仔餡料是混合了豬肉、牛肉和雞肉而成，肉味特別油腴甘香。雖然每款熱狗都預先配搭好醬料和Toppings，但店家還提供日式芥末沙律醬、羅勒醬、洋葱醋等，這些自家調配的醬料予客人自行增刪。陳先生說日後還會加入更多新款熱狗和小食，令選擇更多元化。