台南美食感受生活的美好

一年一度好味度

今年為第2年於鑽石山荷里活廣場舉辦台南街頭小食節，共有8個店家參加，都是針對去年的經驗，及港人的喜好而挑選出來，無論是分量、味道、特色都十分吸引，「虱目魚主題館」將擁有400多年養殖歷史的虱目魚變為高檔美食，自家研發出的無刺虱目魚水餃肉質鮮嫩；「小南米糕」店家以古法炮製的竹葉包櫻花蝦米糕，獲選國宴佳餚之餘，更獲馬英九總統盛讚；「上智關廟麵」的關廟麵，香滑爽口，還有充滿古早味的大滷麵，每一口都品嘗到台南傳統味；還有被稱為「庶民美食」的香腸肉燥飯，以二分肥、八分瘦的黑豬肉香腸製成，已有半個世紀歷史，味道叫人一試難忘。去年及今年的小食節，觀光局都特別邀請了台南不同店家來港介紹其自家美食，在早前的記者會上，黃秀如女士就為大家獻技，表演快刀手在3分鐘去掉近222條魚刺之驚人絕技，展示當地將近失傳的刨刃解魚之術，令人大開眼界。小食節舉行期間，又會請來台灣組合Lollipop@F成員阿緯及威廉助陣，還有Blogger分享會，每日亦有魔幻雜耍達人Show、台南美食講解會等，節目極豐富。

虱目魚有豐富蛋白質及氨基酸，除了美味還相當有營養。	台南街頭小食節舉行期間，大家將可一次過試盡8家台南地道小食。	楊哥楊嫂肉粽店，創店已有40多年。
北門鹽鄉民宿餐廳的蚵仔麵線配西瓜綿虱目魚丸湯，味道清甜。	除了台南數之不盡的美食，巫主任還十分積極地介紹台南著名景點，如被譽為「全台首學」的孔廟、超過350年歷史的鄭成功祖廟。

台南人食之以情

台灣美食如此多，何解台南小食獨當一面得到中外青睞？原來同台南人的性格大有關係。對於生活簡單但又有態度的台南人來說，吃從來不是為了填肚，而是生活的情趣。精緻的飲食、用心的料理，未必要到餐廳酒樓才吃得到，而是庶民生活中隨處可見的風景。在台南隨意走逛，餓了就踏入小吃店舖，不用預約、沒有排場，花點小錢吃得豐富滿足，市井小市民的生活也能如帝王般享受。巫主任更表示：「台南人有一句話，吃飽不如吃巧。」大概就是這個道理。巫主任更告訴記者，台南有幾個「小吃一級戰區」，如國華街、海安路、保安路等，到處都是老食店，而且大多人氣極高，能夠在這些地方開業又得以保留至今的歷史老店，絕對經得起考驗，到這些地點去搵食，你一定不會失望。著名台灣美食家舒國治亦為我們讀者推薦了一個經驗法則，在台南的街道上，隨意往巷弄裏鑽，看到有點歷史的小店面，只有一兩枱人，但整理得很乾淨，老闆也不太招攬客人，菜單上就賣兩三樣東西的，這種店家往往不會令人失望。

巫主任說，台南人熱情好客又帶點自信的性格，都在吃文化中反映出來。	台南有不少日治時期遺留下來的建築物，如這座台南縣知事官邸，翻新後成為文創空間。	建於1665年的孔廟，為全台灣最早的一座文廟。

台南街頭小食節

地址：鑽石山荷里活廣場1樓明星廣場

舉行日期：4月30日至5月2日

查詢：（852）2118 8811

資料：營業資訊